Gourmand·Plats

Lasagnes bolognaises

Une nouvelle recette de lasagnes pour régaler la famille ou les amis! Après les lasagnes à la ricotta et aux épinards, voici ma recette de lasagnes à la bolognaise.

Prochaine étape, faire la pâte des lasagnes moi-même! 🙂 Vous vous achetez vos pâtes ou vous les faites vous même?

Recette lasagnes à la bolognaise

Ingrédients (pour 8 personnes):

  • 9 feuilles de lasagnes
  • 500g de viande de boeuf hachée
  • 500ml de coulis de tomates
  • 300g de carottes
  • 2 oignons
  • huile d’olive
  • herbes de provence
  • 20g de farine
  • 20g de beurre
  • 300 ml de lait
  • 100g de gruyère râpé
  • muscade
  • sel
  • poivre

Eplucher et couper les oignons en lamelles et les carottes en rondelles.

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et ajouter les oignons. Quand les oignons deviennent translucides, ajouter les carottes. Faire cuire environ 10 minutes à couvert.

Ajouter ensuite la viande hachée. Bien mélanger et faire cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter la sauce tomate, des herbes de Provence, sel et poivre et laisser mijoter pendant environ 20 minutes à feu moyen, à couvert.

Déposer 3 feuilles de lasagne dans le fond d’un plat allant au four. Verser la moitié de la préparation précédente. Recouvrir avec 3 feuilles puis répartir le reste de préparation ricotta/épinards.

Déposer les 3 dernières feuilles de lasagne.

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Faire dorer 2 minutes puis délayer le lait petit à petit. Ajouter un peu de noix de muscade et une pincée de sel. Faire épaissir à feu moyen.

Lorsque la béchamel à épaissit, verser là sur les lasagnes.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner 30 minutes à 180°C et déguster chaud.

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