A Propos

Bienvenue à tous sur Culinothérapie !

Diététicienne nutritionniste diplômée depuis 2010, passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis toujours, j’ai passée mon CAP pâtisserie en candidat libre en 2014.

Ce site est donc le croisement de mes deux domaines professionnels : mes connaissances de la nutrition au service de la pâtisserie et de la cuisine. Ma cuisine est donc devenue

mon laboratoire de recherche : découverte de différents types de farine, de sucre, réflexion sur les allergies alimentaires, le sans gluten, le sans lactose, comment alléger un plat…

 

J’ai toujours pensée que l’alimentation avait des répercutions sur la santé. Comme le disait Hypocrate : « Que ton aliment soit ta première médecine ». Mais je pense aussi que l’alimentation et la cuisine sont bien plus que cela, que ça peut être une véritable thérapie, d’où cette idée de Culinothérapie.

 

Quoi de plus réconfortant après une dure journée de travail ou lors d’une période difficile que de se mettre aux fourneaux, couper des légumes pour évacuer son énervement, pétrit une pâte pour se détendre, sentir l’odeur d’un gâteau dans le four et se réjouir du moment que l’on va passer avec les gens qu’on aime en dégustant un bon repas.

Le moment où l’on cuisine devient un moment où l’on s’échappe du quotidien, un moment de détente et de ressource, un moment où l’on se recentre sur soi même si on cuisine seul mais qui devient un moment de partage lorsqu’on est plusieurs.

 

Derrière Culinothérapie, il y a aussi l’idée que la cuisine peut permettre de retrouver des geste du quotidien à des personnes les ayant perdus, retrouver le goût de manger et le plaisir de cuisiner pour certains troubles du comportement, nouer des liens entre des parents et des enfants, favoriser l’esprit d’équipe dans une entreprise, apprendre les bonnes bases d’une alimentation saine, se faire plaisir même en étant intolérant…

 

L’alimentation et la cuisine font donc du bien au corps mais aussi à l’esprit.

 

Alors les stressés, les déprimés, les allergiques de tout type et ceux qui veulent juste se faire plaisir, c’est parti pour une thérapie en cuisine !

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