Desserts·Gourmand

Cake rhubarbe et amande

Le mariage rhubarbe et amande, ça marche à tous les coups et vous verrez que j’ai plusieurs recettes à vous proposer avec ces ingrédients.

On commence par ce cake super moelleux!

Ingrédients:

  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60g de poudre d’amandes
  • 3 oeufs
  • 100ml d’huile
  • 100ml de lait
  • 100g de sucre
  • 200g de rhubarbe
  • amandes effilées

Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre d’amandes.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter petit à petit l’huile, puis le lait tout en mélangeant.

Lorsque la pâte est homogène, ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré, parsemer d’amandes effilées   et enfourner 40 minutes à 180°C.

Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le cake: la lame doit ressortir sèche.

Laisser refroidir et déguster à température ambiante.

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