Desserts·Gourmand·Non classé·Sans Gluten

Fondant au chocolat et à l’amande

Quoi de mieux qu’un bon gâteau au chocolat pour affronter l’hiver et se remonter le moral? J’ai découvert cette recette grâce à ma soeur qui l’a réalisé pour un ami allergique au gluten. En effet, dans ce fondant au chocolat, il n’y a pas de farine mais de la Maizena et de la poudre d’amande.… Lire la suite Fondant au chocolat et à l’amande

Collations·Non classé·Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Sablés Souabes ou Schwowebredele

  Ingrédients: 250 g de farine 1/4 de sachets de levure 175 g de beurre pommade 125 g de sucre 1 à 2 oeufs 100 g d’amandes en poudre  1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1 jaune d’oeuf 1 cuillère de lait Mélanger la farine, le sucre et la levure avec le beurre… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Sablés Souabes ou Schwowebredele

Non classé·Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Butternut et marrons rôtis au thym

Les légumes rôtis sont rapides et faciles à préparer et permettent de vraiment bien sublimer les légumes.  Ingrédients (pour 4 personnes): 600g de butternut 400g de marrons cuits en bocal thym huile d’olive sel, poivre Laver, éplucher et couper en dés le butternut. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer les dés… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Butternut et marrons rôtis au thym

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Visite de la distillerie d’Hautefeuille

Il y a quelques semaines, Marie du blog La vie lilloise m’a proposé d’aller visiter une distillerie de gin et whisky en Picardie. Même si je ne suis pas très fan de ces alcool, j’ai tout de suite été partante car je trouvais cette proposition très originale! Ce fut une très bonne surprise et nous… Lire la suite Visite de la distillerie d’Hautefeuille

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Rencontre culinaire avec Sonia Ezgulian

Aujourd’hui, j’ai eu envie de rencontrer une femme dont j’admire le parcours professionnel et le travail qu’elle fait. C’est aussi une femme engagée contre le gaspillage alimentaire. Il s’agit de Sonia Ezgulian avec qui j’ai eu envie de parler de sa vision de la cuisine et du développement durable en cuisine. Vous avez écrit un… Lire la suite Rencontre culinaire avec Sonia Ezgulian

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Rencontre culinaire avec Lucas Tricot

Rencontre culinaire avec Lucas Tricot C’est au coeur du Vieux Lille, au restaurant La Mezza que je vous emmène à la rencontre de Lucas Tricot, un jeune chef très prometteur. Découvrez ma rencontre avec ce “bébé chef”, comme les clients aiment l’appeler. Tu es très jeune et déjà chef de cuisine. Peux-tu nous parler un peu… Lire la suite Rencontre culinaire avec Lucas Tricot

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Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet

Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet Aujourd’hui, je vous emmène au bout de ma rue, au cœur du Vieux-Lille, dans un lieu que beaucoup d’entre vous connaissent: Tamper Lunch & Brunch, le petit frère du coffee shop Tamper, Espresso Bar. Si on connaît bien ces lieux, on connaît moins celle qui réalise les plats dont on… Lire la suite Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet

Non classé·Plats

Gourmandrier de l’Avent 2017: Sauce aux airelles

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi pour le repas de Noël c’est généralement une dinde farcie. Je fais la farce moi même avec des pommes, du cèleri et des raisins secs qui ont trempés dans un peu de rhum, et j’aime l’accompagner d’une sauce aux airelles faite maison également. Ca apporte une… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Sauce aux airelles

Non classé·Plats

Gourmandrier de l’Avent 2017: Oeufs cocottes aux oeufs de saumon

Une recette entre terre et mer, toute simple (et oui, les plats de fête peuvent aussi être simples!). Cela fait une entrée légère qui laisse de la place pour la suite du repas. Pour 2 personnes: 2 oeufs 2 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse oeufs de saumon ciboulette Dans des ramequins, disposer une… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Oeufs cocottes aux oeufs de saumon

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Gourmandrier de l’Avent 2017 : Saint Jacques poêlées et purée de panais à la vanille 

Aujourd’hui je vous propose une recette de plat alliant légèreté et gourmandise: des noix de Saint Jacques juste poêlées pour garder leur saveur intacte et une purée de panais avec un subtil goût de vanille.  Tout comme la recette des bouchées de saumon fumé au chèvre et aux graines de sésame, j’ai réalisé cette recette pour… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Saint Jacques poêlées et purée de panais à la vanille