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Visite de la distillerie d’Hautefeuille

Il y a quelques semaines, Marie du blog La vie lilloise m’a proposé d’aller visiter une distillerie de gin et whisky en Picardie. Même si je ne suis pas très fan de ces alcool, j’ai tout de suite été partante car je trouvais cette proposition très originale! Ce fut une très bonne surprise et nous… Lire la suite Visite de la distillerie d’Hautefeuille

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Rencontre culinaire avec Sonia Ezgulian

Aujourd’hui, j’ai eu envie de rencontrer une femme dont j’admire le parcours professionnel et le travail qu’elle fait. C’est aussi une femme engagée contre le gaspillage alimentaire. Il s’agit de Sonia Ezgulian avec qui j’ai eu envie de parler de sa vision de la cuisine et du développement durable en cuisine. Vous avez écrit un… Lire la suite Rencontre culinaire avec Sonia Ezgulian

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Rencontre culinaire avec Lucas Tricot

Rencontre culinaire avec Lucas Tricot C’est au coeur du Vieux Lille, au restaurant La Mezza que je vous emmène à la rencontre de Lucas Tricot, un jeune chef très prometteur. Découvrez ma rencontre avec ce “bébé chef”, comme les clients aiment l’appeler. Tu es très jeune et déjà chef de cuisine. Peux-tu nous parler un peu… Lire la suite Rencontre culinaire avec Lucas Tricot

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Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet

Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet Aujourd’hui, je vous emmène au bout de ma rue, au cœur du Vieux-Lille, dans un lieu que beaucoup d’entre vous connaissent: Tamper Lunch & Brunch, le petit frère du coffee shop Tamper, Espresso Bar. Si on connaît bien ces lieux, on connaît moins celle qui réalise les plats dont on… Lire la suite Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet

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Gourmandrier de l’Avent 2017: Sauce aux airelles

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi pour le repas de Noël c’est généralement une dinde farcie. Je fais la farce moi même avec des pommes, du cèleri et des raisins secs qui ont trempés dans un peu de rhum, et j’aime l’accompagner d’une sauce aux airelles faite maison également. Ca apporte une… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Sauce aux airelles

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Gourmandrier de l’Avent 2017: Oeufs cocottes aux oeufs de saumon

Une recette entre terre et mer, toute simple (et oui, les plats de fête peuvent aussi être simples!). Cela fait une entrée légère qui laisse de la place pour la suite du repas. Pour 2 personnes: 2 oeufs 2 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse oeufs de saumon ciboulette Dans des ramequins, disposer une… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Oeufs cocottes aux oeufs de saumon

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Gourmandrier de l’Avent 2017 : Saint Jacques poêlées et purée de panais à la vanille 

Aujourd’hui je vous propose une recette de plat alliant légèreté et gourmandise: des noix de Saint Jacques juste poêlées pour garder leur saveur intacte et une purée de panais avec un subtil goût de vanille.  Tout comme la recette des bouchées de saumon fumé au chèvre et aux graines de sésame, j’ai réalisé cette recette pour… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Saint Jacques poêlées et purée de panais à la vanille 

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Rencontre culinaire avec Gaël Coïc

Aujourd’hui je vous emmène à la rencontre d’un chef dont la cuisine vous veut du bien et chez qui on se sent comme chez soi. Découvrez l’univers et la vision de la cuisine du chef Gaël Coïc dans son restaurant sans gluten et sans lactose Happy F’eat.                … Lire la suite Rencontre culinaire avec Gaël Coïc

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Fruits et légumes du mois de Novembre

En Novembre, on profite des choux sous toutes leurs formes et on fait des soupes pour se réchauffer. Du côté des fruits, les agrumes font leur apparition et nous permettent de faire le plein de vitamine C pour lutter contre les coups de froid et autres rhumes hivernaux.

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Rencontre culinaire avec Raynald Boucaut

Aujourd’hui mes rencontres culinaires m’emmènent dans un restaurant des plus atypiques, le restaurant le Club à Liévin qui se trouve à l’étage d’une concession automobile. La cuisine, créative et détendue, est tenue par deux chefs : Raynald Boucaut et Guillaume Maquere. C’est Raynald (à droite sur la photo) qui s’est prêté au jeu de l’interview. Pour… Lire la suite Rencontre culinaire avec Raynald Boucaut