Desserts·Gourmand·Végétariens

Cake abricot et fleur d’oranger

Quand je vais rendre visite à ma grand-mère, j’aime bien lui faire des cakes. C’est simple à réaliser, on peut varier les parfums et c’est facile pour elle pour le manger (et oui, à 95 ans qu’il y a des choses qui se mangent mieux que d’autres). C’est aussi un de mes plus grands plaisirs… Lire la suite Cake abricot et fleur d’oranger

Desserts·Légers·Sans Gluten·Végétariens

Flan abricots et amandes

J’ai profité de l’été, d’être en vacances en famille et avec des amis pour tester des recettes avec les fruits de saison. Les repas de famille sont souvent copieux donc il faut ruser pour trouver des desserts qui ne sont pas trop lourds. Les flans et autres clafoutis sont de bonnes alternatives. C’est frais et… Lire la suite Flan abricots et amandes

Desserts·Gourmand

Crumble pomme et rhubarbe

Ingrédients (pour 6 crumbles individuels): 2 pommes 400g de rhubarbe 100g de beurre 125g de sucre 125g de farine Eplucher les pommes, les couper en dés et les répartir dans 6 ramequins individuels. Eplucher la rhubarbe, la couper en petits tronçons et les répartir dans les ramequins avec la pomme. Dans un saladier, mettre le… Lire la suite Crumble pomme et rhubarbe

Desserts·Légers·Sans Gluten

Oeufs au lait à la rhubarbe et à l’amande

Je continue donc mes recettes à la rhubarbe et à l’amande, vu que nous avions un stock de rhubarbe chez mes parents quand j’y suis allée pendant les vacances. Je me suis un peu lâchée sur les recettes à la rhubarbe. Et ça tombe bien car c’est l’un de mes fruits préférés! Le saviez-vous? La… Lire la suite Oeufs au lait à la rhubarbe et à l’amande

Desserts·Gourmand

Cake rhubarbe et amande

Le mariage rhubarbe et amande, ça marche à tous les coups et vous verrez que j’ai plusieurs recettes à vous proposer avec ces ingrédients. On commence par ce cake super moelleux! Ingrédients: 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 60g de poudre d’amandes 3 oeufs 100ml d’huile 100ml de lait 100g de sucre 200g… Lire la suite Cake rhubarbe et amande

Desserts·Gourmand

Fondant au chocolat et à la noisette

Depuis quelques temps, j’ai découvert les pâtes d’oléagineux. Je connais le beurre de cacahuètes depuis des années et j’en raffole, mais il en existe diverses sortes: amandes, pistaches, sésame, noisettes…  J’ai déjà utilisé la pâte de noisette pour faire ma pâte à tartiner ou dans mon cake chocolat/noisette. Cette fois-ci je la met dans un… Lire la suite Fondant au chocolat et à la noisette

Desserts·Gourmand·Végétariens

Tiramisu aux fraises et au thé matcha

Le tiramisu est un de mes desserts préférés. C’est frais, gourmand et la crème est mousseuse et légère à souhait. En plus, on peut le personnalisé selon nos envies. Après mon tiramisu au citron et au limoncello, je vous propose une version un peu japonaise, aux fraises et au thé matcha.  Recette du tiramisu aux… Lire la suite Tiramisu aux fraises et au thé matcha

Desserts·Gourmand·Végétariens

Crumble aux fraises et à la fève du tonka

C’est la saison des fraises et on se régale avec! Surtout celles qui viennent de France évidemment! Si on adore les manger nature ou avec un peu de chantilly pour les plus gourmands, on peut aussi les cuisiner! J’ai profité d’avoir quelques fraises un peu trop mûres pour en faire des crumbles. La fraise se… Lire la suite Crumble aux fraises et à la fève du tonka

Desserts·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens·Voyages des Papilles

Mango sticky rice

  Le mango sticky rice, c’est LE dessert thaïlandais par excellence. Si vous parlez à quelqu’un de ce qu’il a mangé là-bas il vous parlera certainement de ce dessert. La Thaïlande, comme la plupart des pays d’Asie, n’est pas réputée pour ses desserts. On ne retrouve pas de pâtisseries  et autres gâteaux comme c’est le… Lire la suite Mango sticky rice

Desserts·Gourmand·Végétariens

Tarte aux pommes parisienne

La recette de la tarte aux pommes parisienne La tarte aux pommes parisienne est l’une des trois tartes aux pommes que je réalise en cours avec mes élèves de BTS diététique. Cette tarte aux pommes est composée d’une compote de pommes et pommes en tranches alors que le tarte aux pommes boulangère est composée uniquement… Lire la suite Tarte aux pommes parisienne