Gourmand·Plats·Végétariens

Cake à la feta et au persil

L’été est bel et bien là! Il est temps de sortir quelques recettes pour les piques-niques et apéros estivaux! On commence par un cake au persil et à la feta. Ca semble très simple comme ça mais c’est très parfumé et ça épatera vos invités. Moi ça m’a rappelé les beignets de courgettes, que faisait… Lire la suite Cake à la feta et au persil

Collations·Gourmand·Petit Déj'

Hot Cross Buns

Les hot cross buns sont des petits pains anglo-saxons qui sont consommés au moment de Pâques. Ces petits pains ont un goût d’épices puisqu’on leur ajoute de la cannelle, de la muscade et du gingembre. Ils contiennent également des raisins secs. Ils se consomment un peu comme des scones, pour ceux qui ont l’habitude des… Lire la suite Hot Cross Buns

Collations·Gourmand·Sans Lactose

Cake chocolat et noisette

Dans quelques jours, nous fêterons Pâques. L’occasion de passer du temps en famille et de manger du chocolat bien sûr! Cette fête m’a donnée envie de faire un cake chocolat et noisette, surtout qu’il me restait de la pâte de noisette depuis ma recette de pâte à tartiner choco/noisette.  Un cake très gourmande à déguster… Lire la suite Cake chocolat et noisette

Gourmand·Sans Gluten·Sans Lactose·Voyages des Papilles

Poulet sauté aux noix de cajou

Ce plat fut une véritable découverte culinaire pendant le voyage! Avant de partir je connaissais certains plats comme le pad thaï ou les riz sautés mais je ne connaissais pas ce poulet sauté aux noix de cajou que j’ai appris lors de mon cours de cuisine thaïe.  La recette du poulet sauté aux noix de… Lire la suite Poulet sauté aux noix de cajou

Collations·Gourmand·Petit Déj'·Sans Gluten·Végétariens

Pâte à tartiner chocolat/noisette

Recette de la pâte à tartiner chocolat/noisette: Après ma recette de pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète, je me suis lancée dans une recette plus classique à base de noisettes. Je me suis inspirée de la recette du livre « Sauver la planète une bouchée à la fois » du Nutritionniste Urbain, dont j’ai… Lire la suite Pâte à tartiner chocolat/noisette

Gourmand·Plats·Végétariens

Burger à l’halloumi et crème de poivrons

Recette du burger à l’halloumi et crème de poivrons Connaissez-vous l’halloumi? C’est un fromage qui provient de l’île de Chypre et qui est composé de lait de chèvre et de brebis ou d’un mélange de lait de chèvre, de brebis et de vache. Il est très prisé des végétariens et on le trouve facilement en… Lire la suite Burger à l’halloumi et crème de poivrons

Desserts·Gourmand·Végétariens

Tarte aux pommes parisienne

La recette de la tarte aux pommes parisienne La tarte aux pommes parisienne est l’une des trois tartes aux pommes que je réalise en cours avec mes élèves de BTS diététique. Cette tarte aux pommes est composée d’une compote de pommes et pommes en tranches alors que le tarte aux pommes boulangère est composée uniquement… Lire la suite Tarte aux pommes parisienne

Desserts·Gourmand·Végétariens

Sablés à la confiture de fruits rouges

La recette des sablés à la confiture de fruits rouges Qui dit Saint Valentin dit coeur et couleur rouge. Il était donc normal de réaliser une recette de biscuits en forme de coeur. Puisque j’adore faire des sablés (et les manger évidemment), j’ai eu envie de faire ces sablés à la confiture. Ca tombe bien… Lire la suite Sablés à la confiture de fruits rouges

Desserts·Gourmand·Végétariens

Fondant au chocolat blanc et coeur framboise

Pour la Saint Valentine, j’avais très envie d’une recette qui allie le sucré du chocolat blanc et l’acidité des framboises. Je vous propose donc cette recette de fondant au chocolat blanc et coeur à la confiture de framboise. Une petite douceur pour finir un repas avec une touche de sucré! Ingrédients (pour 6 personnes): 100… Lire la suite Fondant au chocolat blanc et coeur framboise

Desserts·Gourmand

Lemon curd

Peut être commencez-vous à connaitre mon amour des saveurs anglo-saxonnes? Ici je vous présente le lemon curd, en gros une crème au citron. C’est riche en beurre, super gourmand et assez addictif. C’est également parfait pour garnir des crêpes! Ingrédients: 10 cl de jus de citron (soit environ 2 citrons) zestes de 2 citrons 150g… Lire la suite Lemon curd