Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Tartinade au butternut et aux marrons

Ingrédients: 600g de butternut 300g de marrons 10cl d’huile de noisettes sel, poivre huile d’olive Eplucher et couper le butternut en morceaux. Le placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de sel et de poivre puis enfourner à 180°C pendant 20min. Une fois… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Tartinade au butternut et aux marrons

Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Mini Paris-Brest au chèvre et aux airelles

Ingrédients:  120 ml d’eau 40g de beurre 80g de farine 2 œufs  1 pincée de sel 1/2 bûche de chèvre 1 oignon 100g d’airelles en bocal 50g de sucre huile d’olive Préparer la pâte à choux: Dans une casserole, disposer l’eau, le beurre et la pincée de sel. Faire chauffer jusqu’à ce que le beurre… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Mini Paris-Brest au chèvre et aux airelles

Collations·Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Sablés à la pistache

Ingrédients: 50g de farine 50g de poudre de pistaches 50g de beurre 50g de sucre 2 jaunes d’oeuf Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, la poudre de pistaches, le sucre et le beurre afin d’obtenir un mélange sablonneux. Ajouter ensuite les jaunes d’oeuf et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène qui… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Sablés à la pistache

Desserts·Sans Gluten·Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Financiers à la pistache et à la fleur d’oranger

Je vous ai déjà livré ma recette de financiers à la vanille, au chocolat et au thé matcha. Pour Noël, je revisite ce classique en remplaçant les amandes par des pistaches et en y ajoutant un petit goût subtil de fleur d’oranger.  Ingrédients: 105g de beurre demi-sel 3 blancs d’oeuf 75g de sucre 75g de… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Financiers à la pistache et à la fleur d’oranger

Non classé·Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Butternut et marrons rôtis au thym

Les légumes rôtis sont rapides et faciles à préparer et permettent de vraiment bien sublimer les légumes.  Ingrédients (pour 4 personnes): 600g de butternut 400g de marrons cuits en bocal thym huile d’olive sel, poivre Laver, éplucher et couper en dés le butternut. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer les dés… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Butternut et marrons rôtis au thym

Plats·Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Veggie bagel de Noël

L’année dernière, dans ma famille, nous avions fait un brunch le 25 décembre plutôt qu’un gros repas traditionnel. J’ai adoré cette idée et cette année je mettrais bien au menu ce « veggie bagel de Noël » dans lequel on retrouve une compotée d’oignons et d’airelles, du brie, de la mâche et des marrons. Ingrédients (pour 2… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Veggie bagel de Noël

Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Rösti

Dans ma famille, le rösti est presque sacré. J’ai un oncle qui vient de Suisse et il en fait des délicieux. Il se retrouve souvent en cuisine le soir de Noël pour nous en faire ou le lendemain car même si nous avons déjà trop mangé, nous avons toujours une petite place pour un rösti. … Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Rösti

Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Crème de chou-fleur à la truffe

Une crème de chou-fleur à servir en amuse bouche à l’apéritif. Je me suis inspirée de la recette qui se trouve dans Saveurs Magazine de Noël.  Ingrédients: 1/2 chou-fleur 200ml de crème liquide 1 oignon brisures de truffes sel, poivre huile d’olive Eplucher et couper en lamelles l’oignon. Laver et détailler le chou-fleur en fleurettes.… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Crème de chou-fleur à la truffe

Plats·Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Crumble à la courge butternut et aux marrons

Le crumble, on adore ça en dessert alors pourquoi pas essayer la version salée en plat. J’ai piqué cette recette dans le magazine Saveurs édition spéciale fête de fin d’année.  Ingrédients (pour 4 personnes): 600g de courge butternut 300g de marrons en bocal 100g de beurre 50g de farine 50g de poudre de noisette 75g… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Crumble à la courge butternut et aux marrons

Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Gougères au parmesan

La pâte à choux est une de mes techniques de pâtisserie préférées depuis que je l’ai apprise en BTS diététique. Je fais régulièrement des gougères quand je reçois des amis ou de la famille et je vous en ai déjà proposé une recette l’année dernière. Cette année, les gougères reviennent en force mais cette fois-ci… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Gougères au parmesan