Ingrédients (pour 4 personnes): 480g de champignons 40g de farine 40g de crème de soja huile d’olive sel, poivre 1 bouillon de légumes en cube Laver et couper les champignons en 4 ou 8 en fonction de leur taille. Verser un filet d’huile d’olive dans une casserole, puis y ajouter les champignons. Faire revenir environ… Lire la suite Crème de champignons sans lactose
Cette recette est une alternative sans gluten et sans lactose des blinis que j’ai proposé il y a quelques années dans un précédent Gourmandrier de l’Avent. Ingrédients: 1 oeufs 1 yaourt au soja 1 cuillère à soupe d’huile 1 pot de yaourt de Maizena 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel Dans un saladier,… Lire la suite Blinis sans gluten et sans lactose
Vous devez vous demander ce qu’est le « chocolat lacté caramel »? C’est un chocolat de la marque Barry qui est un chocolat au lait agrémenté de caramel. Vous pouvez également utiliser des chocolats type « Dulcey » que l’on trouve dans le commerce et dans plusieurs marques. Cette crème est hyper simple à réaliser et ne demande que… Lire la suite Crème au chocolat lacté caramel
Cette recette est une version sans lactose et vegan de ma polenta crémeuse au parmesan que je vous ai proposé l’an dernier. Ingrédients (pour 4 personnes): 200g de polenta 600 ml de lait de riz 20g de crème de riz sel, poivre muscade 200g de champignons de Paris huile d’olive fleur de sel de Guérande Laver et… Lire la suite Polenta à la crème végétale et champignons
Ingrédients (pour 8 fondants): 100g de chocolat noir 100g de beurre 50g de sucre 2 cuillères à soupe de maizena 2 oeufs 1/2 fève du Tonka râpée Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois fondu, ajouter les oeufs et bien mélanger. Ajouter ensuite, le sucre, la maizena et la fève du… Lire la suite Fondant au chocolat et à la fève du tonka
Il y a déjà plusieurs de recettes de gougères sur le blog. Cette fois-ci, j’ai pense à une recette pour les intolérants au gluten qui ont quand même le droit de se régaler avec ces petites bouchées apéritives. Parce que chez moi on en mange à toutes les occasions, elles se prêtent très bien aux… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2019 : Gougères à la farine de maïs
La très courte saison des figues est arrivée! Je vous propose une recette simple, gourmande et réconfortante avec ces délicieux produits de saison! Ingrédients (pour 2 personnes): 6 figues 60g de gorgonzola quelques cerneaux de noix Laver et inciser en 4 les figues. Couper le gorgonzola en 6 morceaux et insérer le dans les figues.… Lire la suite Figues rôties au gorgonzola
Après le succès de mon houmous, j’ai eu envie de le pimper en y ajoutant de la betterave. Ca lui donne une belle couleur rose qui est parfaite en ce mois d’octobre rose! Ingrédients: 200g de pois chiches 100g de betterave cuite 1 cuillère à soupe de tahin 1 gousse d’ail huile d’olive graines de… Lire la suite Houmous à la betterave
On en voit partout sur les réseaux sociaux et sur les cartes des restaurants mais c’est normal, comment ne pas aimer le houmous?! Une purée de pois chiches aux légères notes de sésame, quel délice! Il existe autant de recettes que de personnes sur la planète. Normalement, il faut mettre de la pâte de sésame… Lire la suite Houmous
Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de pastèques 1 concombre 200g de féta basilic huile d’olive sel, poivre Laver et éplucher le concombre. Le couper en dés. Couper en dés la pastèque et la feta. Dans un saladier, mélanger le concombre, la pastèque et la feta. Ajouter quelques feuilles de basilic lavées et ciselées. Assaisonner avec… Lire la suite Salade de pastèque, concombre et feta
