Collations·Gourmand·Sans Lactose

Cake chocolat et noisette

Dans quelques jours, nous fêterons Pâques. L’occasion de passer du temps en famille et de manger du chocolat bien sûr! Cette fête m’a donnée envie de faire un cake chocolat et noisette, surtout qu’il me restait de la pâte de noisette depuis ma recette de pâte à tartiner choco/noisette.  Un cake très gourmande à déguster… Lire la suite Cake chocolat et noisette

Gourmand·Sans Gluten·Sans Lactose·Voyages des Papilles

Poulet sauté aux noix de cajou

Ce plat fut une véritable découverte culinaire pendant le voyage! Avant de partir je connaissais certains plats comme le pad thaï ou les riz sautés mais je ne connaissais pas ce poulet sauté aux noix de cajou que j’ai appris lors de mon cours de cuisine thaïe.  La recette du poulet sauté aux noix de… Lire la suite Poulet sauté aux noix de cajou

Desserts·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens·Voyages des Papilles

Mango sticky rice

  Le mango sticky rice, c’est LE dessert thaïlandais par excellence. Si vous parlez à quelqu’un de ce qu’il a mangé là-bas il vous parlera certainement de ce dessert. La Thaïlande, comme la plupart des pays d’Asie, n’est pas réputée pour ses desserts. On ne retrouve pas de pâtisseries  et autres gâteaux comme c’est le… Lire la suite Mango sticky rice

Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Voyages des Papilles

Tom Kha Kai ou Soupe de poulet au lait de coco

Il y a un an presque jour pour jour, je rentrai d’un mois de voyage en Thaïlande. Un mois avec ma meilleure amie a jouer les backpackers à l’autre bout de la planète. Un pays à découvrir du Sud au Nord, plein d’aventures à vivre, de beaux souvenirs et surtout des mets délicieux tout le… Lire la suite Tom Kha Kai ou Soupe de poulet au lait de coco

Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

Dahl de lentilles corail et lait de coco

La recette du dahl de lentilles corail au lait de coco Une recette savoureuse qui fait voyager et qui réchauffe vu les températures que nous avons en ce moment! Le dahl de lentilles convient à tout type d’alimentation puisque c’est un plat naturellement sans gluten, sans lactose et végétalien. Il plaira même aux plus carnivores… Lire la suite Dahl de lentilles corail et lait de coco

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Crème de chou-fleur à l’amande

Cette soupe au chou-fleur et à l’amande, elle a été inspirée par une soupe que j’ai mangé chez Cojean, il y a peut être au moins 10 ans quand cette chaine commençait à se développer. Ce devait être la première fois que ma soeur m’emmenait y manger et j’ai un souvenir impérissable de cette soupe… Lire la suite Crème de chou-fleur à l’amande

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Gourmandrier de l’Avent 2017: Pavlova vegan à la crème de marrons

   Quand ma copine Julie du blog Discovart m’a proposé de participer à son webzine en proposant des recettes saines et gourmandes, j’ai tout de suite voulu lui présenter des recettes pour une entrée, un plat et un dessert. Je vous ai déjà montré les bouchées de saumon et chèvre pouvant être servies à l’apéritif… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Pavlova vegan à la crème de marrons

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Gâteau fondant chocolat/avocat

Cela faisait longtemps que je voulais tester des recettes sucrées à base d’avocat et notamment un gâteau chocolat. Les gâteaux chocolat et légumes, je connais puisque j’ai déjà fait des gâteaux à la courgette ou aux haricots rouges. Mais la texture fondante de l’avocat m’intriguait vraiment! Après plusieurs recherches sur internet, je suis tombée sur… Lire la suite Gâteau fondant chocolat/avocat

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Amaretti

Les amaretti sont des petits macarons italiens qui peuvent être durs ou moelleux. Cette recette donne des amaretti moelleux à l’intérieur et un peu dur autour.  Naturellement sans gluten, c’est une recette facile qui demande peut d’ingrédients et qui fait toujours son effet quand on la sert avec un petit café en fin de repas.… Lire la suite Amaretti

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Mousse au chocolat sans oeufs

C’est en parlant de projets de recettes avec une amie qu’elle m’a dit qu’il était possible de faire de la mousse avec du jus de pois chiche. Cela m’a semblé tellement incroyable qu’il fallait que je teste! Me voila chez moi, avec mon saladier de jus de pois chiches et mon batteur électrique, assez septique,… Lire la suite Mousse au chocolat sans oeufs