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Crêpes légères à la bière

L’an dernier pour la Chandeleur, je vous proposai une recette de pâte à crêpes « allégée ». Cette année, je vous ai concocté une pâte à crêpes à la bière qui lui donne de la légèreté et un léger parfum. De quoi faire de bonnes crêpes savoureuses!

  • 250g de Farine de blé 
  • 10g Sucre à la vanille
  • 300ml de lait
  • 4 oeufs
  • 200ml de bière blonde

Verser la farine et le sucre dans un saladier et casser les oeufs au centre.

Mélanger les oeufs à la farine et au sucre afin d’obtenir une pâte dense et homogène.

Verser ensuite progressivement le lait, puis la bière, en mélangeant pour obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux.

Laisser la pâte reposer à couvert au réfrigérateur pendant au moins 1 h.

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre un peu de beurre à feu moyen puis verser un peu de pâte pour réaliser la crêpe.
Renouveler l’opération pour chacune des crêpes.

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