Collations·Gourmand

Gourmandrier de l’Avent #12: Truffe chocolat noir et spéculos

Des truffes maisons c’est vraiment bon! Par contre, il y a souvent un long temps de pause, de 2 à 4 heures, mais j’ai enfin trouvée une recette dans laquelle il suffit d’une heure de repos avant de rouler les truffes!

Ingrédients :

  • 250g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 2 œufs
  • 70g de sucre glace
  • 80g de spéculos
  • cacao en poudre non sucré

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Bien mélanger.

Ajouter les 2 œufs, le sucre glace et les spéculos concassés.

Mélanger puis réserver une heure au réfrigérateur.

Une fois le mélange durcit, former des truffes à l’aide d’une petite cuillère et les rouler dans le cacao en poudre.

Les conserver au réfrigérateur.

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