Desserts·Gourmand

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Carrot cake de Noël

J’adore le carrot cake, comme beaucoup de pâtisseries anglo-saxonnes. J’ai voulu en faire une version de Noël en y ajoutant du miel à la place du sucre et des épices de Noël.

Ingrédients:

  • 200g de carottes râpées
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de mélange d’épices de Noël
  • 100ml d’huile
  • 100ml de lait
  • 50g de raisins secs
  • 50g de noix

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le mélange d’épices et les œufs. Mélanger.

Ajouter ensuite, le lait petit à petit, puis l’huile et le miel.

Ajouter les carottes râpées, les raisins et les noix. Bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Enfourner 40 minutes à 180°C.

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