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Gourmandrier de l’Avent #7: Le pain d’épices

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Je ne suis pas une grande fan de pain d’épices mais je dois dire que, quand celui-ci était au four, l’odeur était si agréable et gourmande que j’avais hâte d’y goûter!

Vous pouvez bien sûr le déguster au goûter avec un thé ou bien le couper en tranches fines pour faire des toasts avec le foie gras. Et si il vous en reste un morceau qui a un peu durcit, ne le jetez surtout pas. Coupez le en dés, faites le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive: cela fera de délicieux croutons pour accompagner une soupe de potiron par exemple!

Ingrédients:

  • 250g de miel
  • 200g de farine
  • 10g de levure
  • 50g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillère à soupe d’eau chaude
  • 10g de mélange d’épices

Préchauffer le four à 190°C.

Délayer le miel avec les 2 cuillères à soupe d’eau chaude.

Ajouter la farine en mélangeant.

Incorporer la levure, la cassonade, l’oeuf et le sel.

Ajouter les épices. Mélanger.

Verser dans un moule à cake chemiser de papier sulfurisé.

Cuire 30/35 minutes.

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