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Irlande #1: Culture Alimentaire

L’Irlande est un pays que j’adore.

Depuis un voyage là-bas à 18 ans, je suis attirée par ce pays. L’esprit festif et chaleureux de la population me plaît énormément, et qui me fait penser à Lille. Et même si le temps irlandais n’est pas toujours au beau fixe, ce pays regorge de paysages magnifiques, d’histoire et de folklore. Mais aussi une culture alimentaire dont je vais vous parler.

Comme beaucoup de pays anglo-saxon, une journée irlandaise se compose d’un petit-déjeuner copieux et complet, d’un déjeuner léger et d’un diner plus copieux.

Au petit-déjeuner, on trouve l’Irish breakfast, l’équivalent de l’English breakfast en Angleterre. Comme ce dernier, il se compose: d’oeuf brouillés, saucisses, bacon, baked beans, pomme de terres et boudins appelés pudding (à ne pas confondre avec le dessert du même nom).

 

Pour un petit-déjeuner plus rapide, on retrouve aussi le fameux porridge: mélange de flocons d’avoine et d’eau ou de lait, que l’on saupoudre de sucre, de cannelle ou de miel.

 

 

Le midi, le midi c’est donc un repas plus léger et rapide. Beaucoup de restaurants proposent des formules soupe + tartines ou sandwich. C’est simple et efficace avant de retourner travailler, ou se balader quand on est touriste.

Le soir, on retrouve un repas copieux, qui se partage en famille, à base de viande, légumes et pommes de terre (oui, on mange beaucoup de pommes de terre en Irlande!).

Ne soyez pas étonnés si à 18h/18h30 les restaurants commencent à se remplir, les irlandais dinent tôt afin de profiter au maximum de leur soirée: aller au cinéma, à un spectacle ou bien sûr dans un pub boire de la Guiness et écouter de la musique traditionnelle!

 

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