Petit Déj'

Pain de maïs

J’aime bien tester des recettes de pain de temps en temps. C’est toujours un plaisir de déguster un pain fait maison au petit déjeuner.

J’avais un paquet de farine de maïs dont je ne savais pas quoi faire chez moi et un souvenir de pain de maïs dégusté quelque part aux Etats-Unis qui m’ont donné envie de réaliser un pain de maïs.

Après avoir vu plein de recettes très différentes les unes des autres, une fois beaucoup trop sucrée ou bien avec des ingrédients compliqués à trouver, je me suis lancé dans celle-ci qui a donné un pain moelleux mais peu sucré et avec un subtil goût de maïs. Parfait au petit déjeuner avec un peu de confiture!

Ingrédients:

  • 225g de farine de maïs complète
  • 225g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30g de sucre en poudre 
  • 350ml de lait
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de sel

Mélangez les farines, le sucre, la levure et le sel. Faites fondre le beurre à feu doux, réservez.

Dans un bol, battez les oeufs à la fourchette. Ajoutez-les avec le beurre fondu et le lait aux farines. Mélangez bien. Beurrez le moule. Versez-y la préparation. Faites cuire à 150° (th. 5) pendant 25 min.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir lisse.

Laissez refroidir avant de démouler et de servir ou de découper.

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