Gourmand·Plats

Porc au caramel

A la vieille du Nouvel An chinois, je vous propose une recette sucrée-salée aux saveurs asiatiques! Facile et rapide, elle ravira les amateurs de plats exotiques!

Ingrédients (pour 4 personnes):
  • 500g de porc
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 3 cuillère à soupe de sucre
  • 5 cuillère à soupe de sauce soja

Découper le porc en cubes.
Le faire revenir dans une cocotte pendant 5 minutesn, verser 20 cl d’eau, baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
Faire un caramel liquide avec 2 cuillère à soupe de sucre et  3 cuillère à soupe d’eau.
Ajouter la sauce soja, la caramel, le reste du sucre et le gingembre, mélanger et laisser mijoter pendant 40 minutes.

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