Encore une salade végétarienne et complète avec mon fromage du moment l’halloumi. Et on profite également des dernières figues avant la fin de la saison!

Ingrédients (pour 1 personne):

• 100g d’halloumi
• 150g de boulgour cuit
• 2 figues
• une poignée de roquette
• huile d’olive
• vinaigre balsamique

Dans une assiette, déposer la roquette et le boulgour. Arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Laver et couper les figues en quartiers. Les disposer sur l’assiette.

Couper l’halloumi en morceau et le faire griller dans une poêle sans matière grasse.

Lorsque le fromage est bien doré, le déposer sur l’assiette et déguster aussi tôt.