Desserts

Crumble poires/amandes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): 4 poires 100g de beurre salé 150g de cassonade 75g de farine 75g de poudre d’amande Eplucher et couper les poires en morceaux. Les répartir dans un plat allant au four. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la beurre coupé en morceaux, la cassonade, la farine et… Lire la suite Crumble poires/amandes

Desserts·Non classé·Sans Gluten

Fondant au chocolat et à l’amande

Quoi de mieux qu’un bon gâteau au chocolat pour affronter l’hiver et se remonter le moral? J’ai découvert cette recette grâce à ma soeur qui l’a réalisé pour un ami allergique au gluten. En effet, dans ce fondant au chocolat, il n’y a pas de farine mais de la Maizena et de la poudre d’amande.… Lire la suite Fondant au chocolat et à l’amande

Desserts·Légers·Sans Gluten·Végétariens

Flan abricots et amandes

J’ai profité de l’été, d’être en vacances en famille et avec des amis pour tester des recettes avec les fruits de saison. Les repas de famille sont souvent copieux donc il faut ruser pour trouver des desserts qui ne sont pas trop lourds. Les flans et autres clafoutis sont de bonnes alternatives. C’est frais et… Lire la suite Flan abricots et amandes

Desserts·Légers·Sans Gluten

Oeufs au lait à la rhubarbe et à l’amande

Je continue donc mes recettes à la rhubarbe et à l’amande, vu que nous avions un stock de rhubarbe chez mes parents quand j’y suis allée pendant les vacances. Je me suis un peu lâchée sur les recettes à la rhubarbe. Et ça tombe bien car c’est l’un de mes fruits préférés! Le saviez-vous? La… Lire la suite Oeufs au lait à la rhubarbe et à l’amande

Desserts

Cake rhubarbe et amande

Le mariage rhubarbe et amande, ça marche à tous les coups et vous verrez que j’ai plusieurs recettes à vous proposer avec ces ingrédients. On commence par ce cake super moelleux! Ingrédients: 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 60g de poudre d’amandes 3 oeufs 100ml d’huile 100ml de lait 100g de sucre 200g… Lire la suite Cake rhubarbe et amande

Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

Crème de chou-fleur à l’amande

Cette soupe au chou-fleur et à l’amande, elle a été inspirée par une soupe que j’ai mangé chez Cojean, il y a peut être au moins 10 ans quand cette chaine commençait à se développer. Ce devait être la première fois que ma soeur m’emmenait y manger et j’ai un souvenir impérissable de cette soupe… Lire la suite Crème de chou-fleur à l’amande

Desserts

Tarte amandes et figues

La figue est un fruit dont la saison est assez courte. Riches en fibres qui régulent le transit et en antioxydant qui luttent contre certaines maladies cardiovasculaires et cancers, il faut donc en profiter! Ce fruit que j’ai longtemps détesté est devenue une véritable obsession en septembre. Je les mange aussi bien dans des recettes… Lire la suite Tarte amandes et figues

Desserts

Amande / Rhubarbe / Framboise

Tel est l’intitulé du dessert que j’ai présenté pour le Grand Concours de Cuisine Mange, Lille. Je suis allée jusqu’en demie-finale où j’ai concouru avec des adversaires très talentueux. Je ne vais malheureusement pas en finale, mais je tenterai de nouveau l’aventure l’année prochaine! C’était une très bonne expérience qui permet de se tester et… Lire la suite Amande / Rhubarbe / Framboise

Collations

Gourmandrier de l’Avent #11: Croissants de lune aux amandes

Ingrédients : 250g de farine 100g d’amandes en poudre 60g de sucre en poudre 180g de beurre mou 2 jaunes d’œufs sucre glace   Préchauffer le four à 150°C. Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Mélanger la poudre d’amandes avec la farine et le sucre. Creuser un puit au centre, puis y ajouter… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #11: Croissants de lune aux amandes