Rencontre culinaire avec Lucas Tricot C’est au coeur du Vieux Lille, au restaurant La Mezza que je vous emmène à la rencontre de Lucas Tricot, un jeune chef très prometteur. Découvrez ma rencontre avec ce “bébé chef”, comme les clients aiment l’appeler. Tu es très jeune et déjà chef de cuisine. Peux-tu nous parler un peu… Lire la suite Rencontre culinaire avec Lucas Tricot
Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet Aujourd’hui, je vous emmène au bout de ma rue, au cœur du Vieux-Lille, dans un lieu que beaucoup d’entre vous connaissent: Tamper Lunch & Brunch, le petit frère du coffee shop Tamper, Espresso Bar. Si on connaît bien ces lieux, on connaît moins celle qui réalise les plats dont on… Lire la suite Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet
Aujourd’hui je vous emmène à la rencontre d’un chef dont la cuisine vous veut du bien et chez qui on se sent comme chez soi. Découvrez l’univers et la vision de la cuisine du chef Gaël Coïc dans son restaurant sans gluten et sans lactose Happy F’eat. … Lire la suite Rencontre culinaire avec Gaël Coïc
Après avoir travaillé plusieurs années au restaurant La Royale à Lille, Mickael Braure a posé ses couteaux au restaurant L’Infini sur le golf d’Arras depuis quelques mois. Rencontre avec un chef audacieux et ambitieux. Tout d’abord, merci de nous recevoir dans ce très beau cadre, ça change du restaurant La Royale, en plein cœur de Lille,… Lire la suite Rencontre culinaire avec Mickael Braure
Romain Montagne est, à 26 ans, un jeune chef pâtissier très talentueux. Travaillant depuis presque 3 ans au Rouge Barre de Steven Ramon, il a de l’ambition et forme en ce moment Loïc afin d’être un peu plus libre et pouvoir se mettre d’avantage en avant. Découvrez l’interview de ce jeune chef qui veut toujours… Lire la suite Rencontre culinaire avec Romain Montagne
Aujourd’hui, je vous fais découvrir une nouvelle chronique sur le blog. Cela fait quelques temps que j’ai envie de donner la parole aux chefs sur leur vision de l’alimentation et de la nutrition. Le premier chef à se prêter au jeu est Peter Blanckeman. … Lire la suite Rencontre culinaire avec Peter Blanckeman
