Gourmand·Petit Déj'

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Coquille de Noël

Un classique du Nord que j’ai découvert en emménageant à Lille il y a 6 ans. Avant ça je ne connaissais pas cette petite brioche qui peut aussi bien être nature, qu’au sucre, aux raisins ou aux papotes de chocolat. Ingrédients: – 250 g de farine – 60 ml de lait – 1 oeuf –… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Coquille de Noël

Desserts·Gourmand

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Carrot cake de Noël

J’adore le carrot cake, comme beaucoup de pâtisseries anglo-saxonnes. J’ai voulu en faire une version de Noël en y ajoutant du miel à la place du sucre et des épices de Noël. Ingrédients: 200g de carottes râpées 150g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Carrot cake de Noël

Desserts·Gourmand

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Choux au Grand Marnier

Et si pour le dessert, vous changiez de la bûche en réalisant ces choux au Grand Marnier? Ingrédients: 120ml d’eau 80g de farine 40g de beurre 1 pincée de sel 2 oeufs battus 500ml de lait 30g de maizena 30g de sucre 3 oeufs 10 cl de grand marnier caramel: sucre + eau Dans une… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Choux au Grand Marnier

Apéritif·Gourmand

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Blinis noirs et blancs

 C’est une recette facile, comme une pâte à crêpe avec de la levure, à garnir selon vos envies et qui épate les invités, surtout ceux à l’encre de seiche!

Ingrédients:
  • 1 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  •  1 pot de yaourt de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 dosette d’encre de seiche

Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients, sauf l’encre de seiche. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Verser la moitié de la pâte dans un autre saladier et ajouter la dosette d’encre de seiche.
Réserver le pâte au frais pendant 1 heure.

Réaliser les blinis dans une poêle légèrement huilée et bien chaude.
Disposer une petite cuillère de pâte dans la poêle chaude, attendre que la pâte fasse de légères petites bulles et retourner le blinis. Laisser cuire un peu et retirer de la poêle.
Faire de même avec le reste de la pâte.

A déguster soit immédiatement encore un peu tiède, ou bien froid en apéritif.

Collations·Desserts·Gourmand

Gourmandrier de l’Avent 2017: Sablés sapin au thé matcha

Après les sablés à la cannelle, je vous présente mes petits sapins au thé matcha. C’est une saveur qui est moins traditionnelle de Noël mais je suis une vraie addict au thé matcha. Je me régale avec ces sablés au moment du goûter accompagnés d’une bonne tasse de thé! Ingrédients: 80g de farine 40g de… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Sablés sapin au thé matcha

Collations·Desserts·Gourmand

Gourmandrier de l’Avent 2017: Sablés à la cannelle

Après plein de recettes pour l’apéritif, je me suis remise à faire de la pâtisserie. L’an dernier, je vous ai proposé une recette de sablés à la confiture et une autre de mini sablés étoiles. Cette année, je vous donne une recette de sablés à la cannelle. Ingrédients: 80g de farine 40g de beurre 40g… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Sablés à la cannelle

Apéritif·Gourmand

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Triangle au foie gras et à la compotée d’oignons

Ces petits triangles sont un véritable délice pour l’apéritif; à la fois croustillant et fondant, alliant subtilement le sucré de l’oignon et le salé du foie gras.  Ingrédients: 4 feuilles de brick 2 oignons rouges 10g de sucre roux 1 pincée de cannelle Huile d’olive vinaigre balsamique un petit bloc de foie gras Eplucher et… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Triangle au foie gras et à la compotée d’oignons

Gourmand·Plats

Gourmandrier de l’Avent 2017 : Tartelettes croustillantes au boudin noir et aux pommes

boudin noir n’est pas apprécié de tous, je le sais bien, mais accompagné de pommes et de feuilles de brick croustillantes c’est une belle façon de le redécouvrir.  Ingrédients (pour 4 tartelettes): 2 feuilles de brick 1 pomme 2 boudins noirs beurre Découper les feuilles de brick en 2. Beurrer chaque moitié de feuille de… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017 : Tartelettes croustillantes au boudin noir et aux pommes

Apéritif·Gourmand

Bonbons au foie gras et speculos

Une recette de bouchée apéritive très facile et qui étonnera vos invités. C’est une recette que j’avais dans la tête depuis un moment mais pour laquelle je n’ai pas de quantités précises à vous proposer. La cuisine c’est aussi de l’improvisation quelque fois! Ingrédients: Un petit bloc de foie gras 1/2 paquet de speculos Mettre… Lire la suite Bonbons au foie gras et speculos

Desserts·Gourmand

Gourmandrier de l’Avent 2017: Fondant au chocolat et coeur à la crème de marrons

L’année dernière, je vous proposais une recette de fondant chocolat et marrons, cette année je reviens avec une recette de fondant auchocolat avec un coeur à la crème de marrons. Un vraie gourmandise de Noël! Ingrédients: 100g de chocolat noir 50g de sucre de canne 50g de farine 2 oeufs un petit pot de crème… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Fondant au chocolat et coeur à la crème de marrons