Plats·Végétariens

Tarte courgette, feta et menthe

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Le mélange feta/courgettes/menthe est une association que j’adore en été. Elle fonctionne aussi bien en salade, qu’en feuilles de brick, cake ou bien comme ici en tarte salée!

Ingrédients:

  • une pâte brisée maison ou du commerce
  • 1 ou 2 courgettes en fonction de leur taille
  • 100g de feta
  • menthe
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive

Dans un saladier, émietter la feta. Ajouter la menthe ciselée, sel et poivre. Bien mélanger.

Laver et couper les courgettes en fines rondelles (l’utilisation d’une mandoline serait l’idéal).

Dans un moule à tarte, étaler la pâte brisée.

Répartir le mélange à base de feta et disposer par dessus les rondelles de courgettes.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner les courgettes d’huile d’olive.

Enfourner à 180°C environ 25 minutes.

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