Gourmand

Gourmandrier de l’Avent 2017: Velouté de marrons et foie gras

Une recette très gourmande à servir aussi bien en petites verrines apéritives qu’en entrée.

Ingrédients:

  • 500g de marrons cuits et pelés
  • 200ml de crème liquide
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 1 petit bloc de foie gras 

Peler et couper grossièrement l’oignon.

Dans une casserole, mettre les marrons, l’oignon, la crème, le cube de bouillon et recouvrir d’eau.

 

Faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.

Mixer pour obtenir un velouté bien homogène.

Répartir dans les récipients individuels pour servir et déposer des dés de foie gras.

Déguster immédiatement.

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