Apéritif·Sans Gluten·Sans Lactose

Blinis sans gluten et sans lactose

Cette recette est une alternative sans gluten et sans lactose des blinis que j’ai proposé il y a quelques années dans un précédent Gourmandrier de l’Avent.

Ingrédients:

  • 1 oeufs
  • 1 yaourt au soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  •  1 pot de yaourt de Maizena
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients.

Bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Réserver le pâte au frais pendant 1 heure.

Réaliser les blinis dans une poêle légèrement huilée et bien chaude.
Disposer une petite cuillère de pâte dans la poêle chaude, attendre que la pâte fasse de légères petites bulles et retourner le blinis. Laisser cuire un peu et retirer de la poêle.
Faire de même avec le reste de la pâte.

A déguster soit immédiatement encore un peu tiède, ou bien froid en apéritif.

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