J’adore profiter des produits de saison pour varier les saveurs de mes recettes préférées. Cette fois ci, je prends ma base de cake habituelle et j’y ajoute des mirabelles car nous sommes dans la pleine saison de ce petit fruit!

La recette du cake aux mirabelles:

Ingrédients:

• 150g de farine
• 100g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200g de mirabelles
• 2 oeufs
• 100ml de lait
• 100ml d’huile de tournesol
• amandes effilées

Dans un saladier, déposer la farine, le sucre et la levure chimique.

Faire un puit au centre et ajouter les oeufs. Mélanger.

Ajouter ensuite petit à petit le lait puis l’huile.

Laver, dénoyauter et couper les mirabelles en deux.

Les ajouter dans la pâte à cake.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé, parsemer d’amandes effilées et enfourner pendant 40 minutes à 180°C.

Le cake est cuit lorsque vous plantez un couteau à l’intérieur et qu’il est ressort sec.

Laisser refroidir le cake avant de le déguster.