Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

Soupe aux épinards, lentilles et lait de coco

Il fait un temps à manger des soupes, vous ne trouvez pas? Quand je ne sais pas quoi manger, je me prépare ce genre de soupe bien consistante qui allie des légumes et des légumineuses. J’en mange un grand bol, je complète avec un yaourt et un fruit et ça me fait un repas rapide… Lire la suite Soupe aux épinards, lentilles et lait de coco

Desserts·Sans Gluten·Sans Lactose

Bûche sans gluten et sans lactose à la crème de marrons et fève du tonka

Ingrédients: 150ml de lait d’amande 15g de sucre 1 oeuf 10g de Maizena pour la crème 30g de margarine végétale fève du Tonka 4 oeufs 125g de sucre 125g de Maizena pour le biscuit 200g de crème de marrons 100ml de rhum + 50g de sucre pour le sirop Réalisation du biscuit: Préchauffer le four… Lire la suite Bûche sans gluten et sans lactose à la crème de marrons et fève du tonka

Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens

Risotto aux champignons et aux marrons (sans lactose)

Un risotto peut très bien avoir une texture très onctueuse sans y ajouter de la crème ou du fromage. Tout repose dans l’ajout suffisant de bouillon pour lui donner une texture bien moelleuse et en faire un plat qui ravira les intolérants au lactose. Ingrédients (pour 2 personnes): 150g de riz rond à risotto 150g… Lire la suite Risotto aux champignons et aux marrons (sans lactose)

Légers·Plats·Sans Gluten·Sans Lactose

Salade aux queues d’écrevisse et orange

Pendant les fêtes, on a tendance à se gaver de plats très consistants et riches alors que l’on peut aussi réaliser des choses simples, comme cette salade, avec de beaux produits tels que les queues d’écrevisse. De quoi faire une pause un peu healthy entre deux repas de famille copieux! Ingrédients (pour 2 personnes): 150g… Lire la suite Salade aux queues d’écrevisse et orange

Desserts·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens

Riz au lait d’amande, orange et cannelle

Ingrédients (pour 4 personnes): 100g de riz rond 800ml de lait d’amande 40g de sucre les zestes d’une orange cannelle Faire chauffer le lait d’amande avec les zestes d’orange et la cannelle. Lorsque le lait frémit, verser le riz. Laisser cuire environ 30 minutes (le lait doit être absorbé et le riz cuit). Ajouter le… Lire la suite Riz au lait d’amande, orange et cannelle

Apéritif·Sans Gluten·Sans Lactose

Muffins à la truite fumée et au sésame noir (sans gluten et sans lactose)

Ingrédients (pour une dizaine de muffins): 100g de Maizena 1/2 sachet de levure chimique sans gluten 3 oeufs 100ml d’huile 100ml de lait végétal 60g de truite fumée 1 cuillère à soupe de pâte de sésame noir graines de sésame noir Dans un saladier, verser la Maizena et la levure chimique. Ajouter les oeufs et… Lire la suite Muffins à la truite fumée et au sésame noir (sans gluten et sans lactose)

Légers·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens

Crème de champignons sans lactose

Ingrédients (pour 4 personnes): 480g de champignons 40g de farine 40g de crème de soja huile d’olive sel, poivre 1 bouillon de légumes en cube Laver et couper les champignons en 4 ou 8 en fonction de leur taille. Verser un filet d’huile d’olive dans une casserole, puis y ajouter les champignons. Faire revenir environ… Lire la suite Crème de champignons sans lactose

Apéritif·Sans Gluten·Sans Lactose

Blinis sans gluten et sans lactose

Cette recette est une alternative sans gluten et sans lactose des blinis que j’ai proposé il y a quelques années dans un précédent Gourmandrier de l’Avent. Ingrédients: 1 oeufs 1 yaourt au soja 1 cuillère à soupe d’huile  1 pot de yaourt de Maizena 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel Dans un saladier,… Lire la suite Blinis sans gluten et sans lactose

Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens

Polenta à la crème végétale et champignons

Cette recette est une version sans lactose et vegan de ma polenta crémeuse au parmesan que je vous ai proposé l’an dernier. Ingrédients (pour 4 personnes): 200g de polenta 600 ml de lait de riz 20g de crème de riz sel, poivre muscade 200g de champignons de Paris huile d’olive fleur de sel de Guérande Laver et… Lire la suite Polenta à la crème végétale et champignons

Collations·Sans Lactose·Végétaliens

Chocolat chaud végétal à la cannelle

120 g de chocolat noir à pâtisserie 1 l de lait végétal de votre choix 2 bâtons de cannelle 30 g de cacao en poudre non sucré Dans une casserole, mettre le lait végétal à bouillir avec les bâtonnets de cannelle. Lorsque le lait est frémissant, ajouter le chocolat noir et mélanger jusqu’à ce qu’il… Lire la suite Chocolat chaud végétal à la cannelle