C’est la saison des fraises et on se régale avec! Surtout celles qui viennent de France évidemment! Si on adore les manger nature ou avec un peu de chantilly pour les plus gourmands, on peut aussi les cuisiner! J’ai profité d’avoir quelques fraises un peu trop mûres pour en faire des crumbles. La fraise se marie très bien avec le petit goût de caramel de la fève du tonka.
Le saviez-vous?
Les fraises ont une multitudes de bienfaits! Elles sont riches en eau ce qui va leur permettre de participer à la couverture de nos besoins en eau, idéal en ces périodes de grosses chaleurs!
Elles sont également très riches en vitamine C qui stimule le système immunitaire, permet de lutter contre la fatigue et les petits coups de froids. On trouve également des antioxydants, les flavonoïdes. En plus de donner sa belle couleur rouge à la fraise, ils permettent de lutter contre l’apparition de certaines pathologies et contre les effets du vieillissement.
Enfin, elles sont également riches en fibres qui vont permettre de stimuler le transit intestinal et les ballonnements.
La fraise a donc tout bon! Elle est également peu calorique alors profitez de la pleine saison pour la déguster en fin de repas ou en collation!
Crumble aux fraises et à la fève du tonka
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 300g de fraises
- 100g de farine
- 100g de cassonade
- 80g de beurre salé
- 1/2 fève du tonka
Laver et couper les fraises en morceaux. Les répartir dans quatre ramequins individuels allant au four.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et 1/2 fève du tonka râpée. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger du bout des doigts. Lorsque vous obtenez une pâte sableuse, la répartir sur les fraises.
Enfourner environ 35 minutes à 180°C.
Dégustez tiède ou froid.
