Depuis quelques temps, j’ai découvert les pâtes d’oléagineux. Je connais le beurre de cacahuètes depuis des années et j’en raffole, mais il en existe diverses sortes: amandes, pistaches, sésame, noisettes… 

J’ai déjà utilisé la pâte de noisette pour faire ma pâte à tartiner ou dans mon cake chocolat/noisette. Cette fois-ci je la met dans un délicieux fondant au chocolat et à la noisette qui est bien plus moelleux et gourmande que le cake à la même saveur!

Le saviez-vous?

La pâte de noisette remplace entièrement le beurre que je mets habituellement dans cette recette de fondant au chocolat. Et en plus elle  parfume délicatement avec son bon goût de noisette!

Recette du fondant au chocolat et à la noisette

Ingrédients:

• 200g de pâte de noisettes
• 3 oeufs
• 100g de chocolat noir
• 150g de sucre roux
• 100g de farine

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Lorsqu’il a commencé à fondre, ajouter la pâte de noisette afin qu’elle se mélange facilement au chocolat grâce à la chaleur.

Une fois que le mélange est bien fondu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter ensuite le sucre et la farine. Bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré.

Enfourner environ 30 minutes à 180°C.

Déguster tiède ou froid.