Desserts

Gâteau au chocolat et à la Guinness

Pour clôturer cette semaine de festivités irlandaises, je vous propose une recette très originale dans laquelle on retrouve le côté torréfié de la bière, qui se marie bien à la puissance du cacao en poudre. Je vous préviens tout de suite, cela peut être surprenant et ne pas plaire à toutes les bouches! Personnellement, j’ai été très agréablement surprise par le mélange.

La recette initiale proposait 400g de sucre, ce qui me semblait énorme! J’ai donc réduit de moitié la quantité, ce qui fait ressortir l’amertume du mélange. N’hésitez donc pas à rajouter un peu de sucre pour un gâteau plus doux.

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 200g de sucre roux
  • 170ml de Guinness
  • 125g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 85g de cacao en poudre 

Mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter la Guinness, la farine, la levure et le cacao.

Verser la pâte dans un moule chemisé.

Enfourner 25 à 30 minutes à 180°C.

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