Des truffes maisons c’est vraiment bon! Par contre, il y a souvent un long temps de pause, de 2 à 4 heures, mais j’ai enfin trouvée une recette dans laquelle il suffit d’une heure de repos avant de rouler les truffes!
Ingrédients :
- 250g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 2 œufs
- 70g de sucre glace
- 80g de spéculos
- cacao en poudre non sucré
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Bien mélanger.
Ajouter les 2 œufs, le sucre glace et les spéculos concassés.
Mélanger puis réserver une heure au réfrigérateur.
Une fois le mélange durcit, former des truffes à l’aide d’une petite cuillère et les rouler dans le cacao en poudre.
Les conserver au réfrigérateur.