Je ne sais pas chez vous, mais chez moi pour le repas de Noël c’est généralement une dinde farcie. Je fais la farce moi même avec des pommes, du cèleri et des raisins secs qui ont trempés dans un peu de rhum, et j’aime l’accompagner d’une sauce aux airelles faite maison également. Ca apporte une petite touche sucrée que j’aime beaucoup et ça donne un petit air de Thanksgiving au repas (oui, j’ai trop regardé les séries américaines, je l’avoue!).

Ingrédients:

• 450g d’airelles
• 150g de sucre
• 200ml d’eau
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau et faire dissoudre le sucre.
Porter à ébullition puis ajouter les airelles et le gingembre.
Porter à nouveau à ébullition puis baisser le feu.
Laisser mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que les airelles éclatent.
Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au frais.