Plats

Lasagne aux blettes et au saumon

Du saumon frais bio, des blettes récoltés pendant une cueillette à la ferme et une béchamel faite maison, ces lasagnes sont une bonne dose de réconfort!

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):

  • 9 feuilles de lasagne
  • 600g de saumon frais
  • 200g de ricotta
  • 400g de blettes
  • 30g de farine
  • 30g de beurre
  • 300ml de lait
  • 100g de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • muscade

Enlever la peau du saumon et le couper en dés.

Laver les blettes et les blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante. Les passer ensuite sous l’eau froide et les couper en morceaux.

Dans un saladier, mélanger les dés de saumon, les morceaux de blettes, la ricotta et une pincée de sel et de poivre.

Dans le fond d’un plat allant au four, déposer 3 feuilles de lasagne.

Déposer la moitié de la farce au saumon. L’étaler sur la couche de lasagne.

Recouvrir de 3 nouvelles feuilles de lasagne.

Recouvrir du reste de la préparation au saumon et déposer les 3 dernières feuilles de lasagne.

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Laisser dorer une ou deux minutes puis ajouter le lait. Délayer bien et faire épaissir. Saler et poivrer et ajouter une pincée de muscade.

Répartir la béchamel sur le dessus des lasagnes.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.

Déguster chaud accompagné d’une salade.

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