Gourmand·Végétariens

Pizza aux poivrons et à la ricotta

Ma pizza aux légumes d’été a eu l’air de vous plaire alors je vous propose une nouvelle pizza faite maison qui donne un dernier goût d’été avec les poivrons, la ricotta ajoutée après la cuisson et le basilic frais!

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 400g de farine
  • 21g de levure de boulanger fraîche
  • sel
  • 200ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sucre
  • un petit bocal de sauce tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • un bocal de poivrons grillés
  • 150g de ricotta
  • quelques feuilles de basilic frais

Pour réaliser la pâte:

Délayer la levure dans 6 cuillères à café d’eau tiède et le sucre.

Dans un saladier, verser la farine, puis creuser un puit pour déposer le sel, l’eau et la levure délayée. Mélanger à la main pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes, couverte d’un linge propre. La pâte doit doubler de volume.

Montage de la pizza:

Une fois que la pâte est montée, l’étaler avec les mains sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Etaler le coulis de tomate sur la pâte à pizza. Y déposer quelques poivrons grillés et la mozzarella coupée en lamelles.

Enfourner à 200°C pendant environ 15 minutes.

A la sortie du four, déposer des petites quenelles de ricotta et les feuilles de basilic frais sur la pizza.

Déguster immédiatement!

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