Plats·Végétariens

Pizza blanche chèvre et miel

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
  • sel
  • 125ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 50g de crème fraîche épaisse
  • 1 boule de mozzarella
  • 150g de chèvre frais
  • miel
  • roquette

Pour réaliser la pâte:

Délayer la levure dans 3 cuillères à café d’eau tiède et le sucre.

Dans un saladier, verser la farine, puis creuser un puit pour déposer le sel, l’eau et la levure délayée. Mélanger à la main pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes, couverte d’un linge propre. La pâte doit doubler de volume.

Montage de la pizza:

Une fois que la pâte est montée, l’étaler avec les mains en forme de rond ou de rectangle sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Etaler la crème fraîche. Déposer la mozzarella coupée en tranche et répartir le chèvre frais. Arroser avec un filet de miel.

Enfourner à 200°C pendant environ 15 minutes.

A la sortie du four, déposer une poignée de roquette et déguster immédiatement.

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