Je vous ai fait découvrir l’halloumi avec mon burger à l’halloumi et à la crème de poivrons. Je reviens cette fois-ci avec une salade végétarienne et gourmande.
Ingrédients:
- 100g d’halloumi
- 3 tomates confites
- 150g de boulgour cuit
- une belle poignée de roquette
- huile d’olive
- sel
Couper l’halloumi en petits morceaux et le faire griller dans une poêle sans ajout de matières grasses.
Mélanger le boulgour avec les tomates confites coupées en morceaux, un filer d’huile d’olive et une pincée de sel.
Déposer dans une assiette la roquette puis le boulgour aux tomates et enfin les morceaux d’halloumi.
Déguster immédiatement pendant que l’halloumi est chaud et moelleux.