Le printemps est arrivé et les premières fraises françaises aussi! Quel plaisir de voir la nature s’éveiller de nouveau et de retrouver des produits printaniers sur les étals des marchés!
J’ai marié ces premières fraises avec une semoule au lait parfumée à la fève du tonka. C’est un dessert simple et frais qui plaît à tous les coups! En plus, l’association fraise-fève du tonka fonctionne très bien. Je vous l’ai déjà proposé avec ma recette de crumble à la fraise et à la fève du tonka.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 50g de semoule de blé fine (pour desserts)
- 500ml de lait
- 50g de sucre
- 1/2 fève du Tonka râpée
- 200g de fraises
Verser la lait et la fève du Tonka dans une casserole et le mettre à chauffer à feu moyen.
Lorsque le lait commence à frémir, verser la semoule en pluie et mélanger immédiatement. Laisser cuire environ 5 minutes tout en remuant, pour obtenir une consistance épaisse. A la fin de la cuisson, ajouter le sucre et mélanger.
Répartir la semoule au lait dans 4 verrines et laisser refroidir à température ambiante.
Laver et équeuter les fraises. Les couper en 4 et les répartir sur les semoules au lait refroidit.
Réserver au réfrigérateur et déguster bien frais.
