Le taboulé j’adore ça! J’ai revisité la recette en y ajoutant de la courgette que j’ai râpé et du céleri branche. On obtient un bon mélange de saveur!

Ingrédients:

• 150g de semoule fine 
• 1/2 citron
• 1 courgette
• 2 tomates
• 2 branches de céleri
• 1 oignon rouge
• menthe
• 1 poignée de raisins secs
• huile d’olive
• sel, poivre

Dans un grand saladier, verser la semoule. Recouvrir d’eau froide et du jus du 1/2 citron. Laisser gonfler.

Pendant ce temps, laver les légumes.

Couper les tomates et le céleri en petits dés.

Ciseler l’oignon et la menthe.

Raper la courgette.

Une fois que la semoule a gonflée, la séparer grossièrement avec une fourchette et ajouter tous les légumes et la menthe. Ajouter également les raisins secs. Mélanger.

Assaisonner avec le sel et le poivre, et arroser d’huile d’olive. Mélanger bien.

Servir bien frais en entrée ou pour accompagner des viandes grillées.