Aujourd’hui mes rencontres culinaires m’emmènent dans un restaurant des plus atypiques, le restaurant le Club à Liévin qui se trouve à l’étage d’une concession automobile. La cuisine, créative et détendue, est tenue par deux chefs : Raynald Boucaut et Guillaume Maquere. C’est Raynald (à droite sur la photo) qui s’est prêté au jeu de l’interview. Pour… Lire la suite Rencontre culinaire avec Raynald Boucaut
Il y a près d’un an, Ines et Ismail ouvraient leur restaurant « néo-gastronomique », l’Empreinte, avenue de L’Hippodrome à Lambersart où ils connaissent un beau succès. Rencontre avec Ismail et sa cuisine faite avec émotion et talent. Tu dis que ta cuisine est guidée par la nature et le végétal. Qu’est ce qui t’a mené à… Lire la suite Rencontre culinaire avec Ismail Guerre-Genton
Le parcours de Raphaële Marchal est un peu un conte de fée des temps modernes. Lorsqu’elle crée son blog En Rang d’Oignons fin 2014 rien ne la destine à devenir journaliste gastronomique, mais grâce à quelques bonnes rencontres elle fait son chemin jusqu’à créer sa propre entreprise. Rencontre avec cette « influenceuse culinaire » talentueuse et ambitieuse.… Lire la suite Rencontre avec Raphaële Marchal de En Rang D’Oignons
Après avoir travaillé plusieurs années au restaurant La Royale à Lille, Mickael Braure a posé ses couteaux au restaurant L’Infini sur le golf d’Arras depuis quelques mois. Rencontre avec un chef audacieux et ambitieux. Tout d’abord, merci de nous recevoir dans ce très beau cadre, ça change du restaurant La Royale, en plein cœur de Lille,… Lire la suite Rencontre culinaire avec Mickael Braure
Romain Montagne est, à 26 ans, un jeune chef pâtissier très talentueux. Travaillant depuis presque 3 ans au Rouge Barre de Steven Ramon, il a de l’ambition et forme en ce moment Loïc afin d’être un peu plus libre et pouvoir se mettre d’avantage en avant. Découvrez l’interview de ce jeune chef qui veut toujours… Lire la suite Rencontre culinaire avec Romain Montagne
Aujourd’hui, je vous fais découvrir une nouvelle chronique sur le blog. Cela fait quelques temps que j’ai envie de donner la parole aux chefs sur leur vision de l’alimentation et de la nutrition. Le premier chef à se prêter au jeu est Peter Blanckeman. … Lire la suite Rencontre culinaire avec Peter Blanckeman
