Rien de plus simple que de confectionner des truffes en chocolat! Après ma recette de truffes au chocolat et à la pistache et de truffes au chocolat blanc et à la noix de coco, je vous propose la version traditionnelle des truffes au chocolat! Ingrédients: 200g de chocolat noir à pâtisserie 150ml de crème fraîche… Lire la suite Truffes au chocolat
Ingrédients: 200g de chocolat noir à pâtisserie 150ml de crème fraîche liquide pistaches concassées Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est fondu, ajouter la crème fraîche et mélanger pour obtenir une texture lisse et homogène. Verser dans un récipient, filmer et mettre au réfrigérateur pendant environ 12h. Lorsque le chocolat est pris et bien… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Truffes au chocolat et éclats de pistaches
Une crème de chou-fleur à servir en amuse bouche à l’apéritif. Je me suis inspirée de la recette qui se trouve dans Saveurs Magazine de Noël. Ingrédients: 1/2 chou-fleur 200ml de crème liquide 1 oignon brisures de truffes sel, poivre huile d’olive Eplucher et couper en lamelles l’oignon. Laver et détailler le chou-fleur en fleurettes.… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Crème de chou-fleur à la truffe
Ingrédients (pour 2 personnes) : 500g de pommes de terre 150ml de lait 150ml de crème liquide (entière ou allégée) sel, poivre carpaccio de truffe en bocal ( dans les épiceries fines) Eplucher les pommes de terre, les découper en tranches fines. Les mettre dans une casserole. Ajouter la crème, le lait et quelques morceaux… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Gratin dauphinois à la truffe
Cette recette je l’ai réalisée avec des restes et des fonds de placard. Comme quoi, même un plat de fête peut être fait de récupération. J’ai récupéré les chutes de pâte feuilletée du sapin au pesto et je les ai garni de carpaccio de truffe qu’il me restait. Le carpaccio de truffe se trouve dans… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent 2017: Croissants à la truffe
