Une tarte salée qui sent bon l’été! On a encore de beaux produits alors autant en profiter!
J’ai fait la pâte avec un mix sans gluten à base de lentilles vertes. Vous pouvez bien sur la faire avec une farine de blé classique.
Ingrédients:
- 200g de mix de farine sans gluten (ou de farine de blé) ;
- 100g de beurre ;
- 50mL d’eau ;
- 3 tomates ;
- 1 poivron ;
- 200g de feta ,
- basilic ;
- huile d’olive.
Dans un saladier, verser la farine et ajouter le beurre coupé en dés. Mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux. Ajouter ensuite l’eau petit à petit et mélanger pour obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts. Laisser reposer la pâte au frais pendant 20 minutes.
Laver les tomates et le poivron. Les couper en lamelles.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive puis ajouter les tomates et le poivron. Laisser cuire environ 10 minutes. Il faut que le jus des légumes soit bien évaporé.
Etaler la pâte brisée puis la mettre dans un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé d’une feuille de papier cuisson.
Répartir les légumes sur le fond de tarte.
Ajouter la feta coupée en morceaux et le basilic préalablement lavé et ciselé.
Rabattre les bords de la pâte sur la garniture.
Enfourner environ 25 minutes à 180°C.
Déguster chaud accompagné d’une salade verte.
