Pour les fêtes, on voit apparaître un peu partout des thés de Noël. Parfait pour se réchauffer les après-midi d’hiver, on peut aussi l’utiliser dans les desserts, comme ici en le faisant infuser dans de l’eau qui servira ensuite à faire un sirop pour pocher des poires. Ces poires pochées peuvent se manger telles quelles… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #21: Poires pochées au thé de Noël
L’Eton Mess est un dessert anglais composé d’un mélange de fraises, crème fouettée et meringues. Comme ce n’est pas du tout la saison des fraises, j’en ai fait un dessert hivernal en les remplaçant par de la crème de marron. La douceur de la crème et le fait qu’elle ne soit pas sucrée, contraste bien… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #19: Eton Mess à la crème de marron
Visuellement, je trouve que les sablés confitures ressemblent à des petits bijoux. Utilisez la confiture qui vous plaît. Pour ma recette, j’ai trouvé une confiture de Noël avec des écorces d’orange et de citron, de la figue et des épices. Parfaite pour rester dans le thème des fêtes de fin d’année! Ingrédients: 250g de farine… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #17: Sablés à la confiture
Ingrédients: 250g de farine 130g de beurre mou 90g de sucre glace 1 gousse de vanille fendue et grattée 1 oeuf 60g d’amandes en poudre Travailler le beurre en pommade, puis le fouetter avec le sucre glace et la vanille. Ajouter l’oeuf entier et continuer de fouetter. Ajouter la farine et la poudre d’amandes. Mélanger.… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #16: Sablés viennois
Pour les décorations des bûches ou juste à croquer avec le café, ces petites meringues sont légères et fondent dans la bouche! Ingrédients: 4 blancs d’oeuf 125g de sucre en poudre 125g de sucre glace 1 pincée de sel Préchauffer le four à 100°C. Monter les blancs en neige avec le sel, en augmentant petit… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #14: Meringues
Découvrez un fondant au chocolat au subtil goût de crème de marron! A tomber! Ingrédients: 500g de crème de marron 125g de chocolat noir 100g de beurre 4 oeufs Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule ou le chemiser de papier sulfurisé. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mélanger jusqu’à… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #13: Fondant chocolat et marrons
Une bûche simple composée d’une génoise et d’une crème mousseline au praliné. Elle a toujours beaucoup de succès pour les Noël en famille! Ingrédients: 400ml de lait 100g de sucre 1 oeuf 40g de maizena 120g de beurre 80g de praliné 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine 1 cuillère à café de… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #10: Bûche au praliné
Cette recette était un de mes essaies pour le concours de bloggeuses de la mairie de Lille. Elle est donc réalisée à base des produits des commerçants des Halles de Wazemmes: des pommes de chez Vert tiges et du chocolat et des spéculos du Quai des Saveurs. Ingrédients (pour 4 tartelettes): 250g de farine 125g… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #9: Tartelette pomme, chocolat et spéculos
Je ne suis pas une grande fan de pain d’épices mais je dois dire que, quand celui-ci était au four, l’odeur était si agréable et gourmande que j’avais hâte d’y goûter! Vous pouvez bien sûr le déguster au goûter avec un thé ou bien le couper en tranches fines pour faire des toasts avec le… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #7: Le pain d’épices
Pourquoi pas faire d’un dessert aussi simple qu’une compote de pommes, un dessert au petit goût de Noël? Sans sucre ajouté, cette recette est simple et légère pour une collation ou un dessert léger mais gourmande avec les morceaux de pomme fondants et son bon goût d’épices. Ingrédient pour 2 personnes: 400g de pommes… Lire la suite Gourmandrier de l’Avent #6: Compotée de pommes aux épices
