Desserts·Plats

Pâte brisée

Si il y a bien une recette de base à connaître et qui est super simple à faire, c’est la pâte brisée. C’est très rapide à faire et tellement meilleur que les pâtes brisées du commerce. Je me sers de cette pâte aussi bien pour les quiches et tartes salées que pour les tartes sucrées.… Lire la suite Pâte brisée

Desserts·Gourmand

Cookies aux pépites de chocolat

Qu’y a-t-il de plus réconfortant qu’un cookie au chocolat? Personnellement je les aime bien moelleux au centre, limite pas cuit (j’adore également la pâte de cookie crue, pas vous?) et je les mange accompagné d’un verre de lait! Ingrédients (pour environ 15 cookies): 300g de farine ; 50g de cassonade ; 50g de vergeoise ;… Lire la suite Cookies aux pépites de chocolat

Desserts·Gourmand

Moelleux chocolat et noix de coco

Le saviez-vous? La noix de coco fait partie des fruits oléagineux c’est-à-dire des fruits qui ont une forte teneur en lipides. On la consomme sous diverses formes: lait, eau, râpée, en copeaux, en huile… Elle s’intègre donc facilement dans tous types de recettes aussi bien salées que sucrées. Recette des moelleux au chocolat et à… Lire la suite Moelleux chocolat et noix de coco

Desserts·Sans Gluten·Sans Lactose

Bûche sans gluten et sans lactose à la crème de marrons et fève du tonka

Ingrédients: 150ml de lait d’amande 15g de sucre 1 oeuf 10g de Maizena pour la crème 30g de margarine végétale fève du Tonka 4 oeufs 125g de sucre 125g de Maizena pour le biscuit 200g de crème de marrons 100ml de rhum + 50g de sucre pour le sirop Réalisation du biscuit: Préchauffer le four… Lire la suite Bûche sans gluten et sans lactose à la crème de marrons et fève du tonka

Desserts·Sans Gluten

Sablés de Noël sans gluten

Ingrédients: 60g de maizena 20g de farine de mais 40g de beurre 40g de cassonade 1 oeuf 1/2 cuillère à café d’épices de Noël (mélange à pain d’épices par exemple) Mélanger la farine de maïs, la maizena, la cassonade, les épices et le beurre du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Ajouter l’oeuf… Lire la suite Sablés de Noël sans gluten

Desserts·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens

Riz au lait d’amande, orange et cannelle

Ingrédients (pour 4 personnes): 100g de riz rond 800ml de lait d’amande 40g de sucre les zestes d’une orange cannelle Faire chauffer le lait d’amande avec les zestes d’orange et la cannelle. Lorsque le lait frémit, verser le riz. Laisser cuire environ 30 minutes (le lait doit être absorbé et le riz cuit). Ajouter le… Lire la suite Riz au lait d’amande, orange et cannelle

Desserts·Gourmand·Sans Gluten·Végétaliens

Crème au chocolat lacté caramel

Vous devez vous demander ce qu’est le « chocolat lacté caramel »? C’est un chocolat de la marque Barry qui est un chocolat au lait agrémenté de caramel. Vous pouvez également utiliser des chocolats type « Dulcey » que l’on trouve dans le commerce et dans plusieurs marques. Cette crème est hyper simple à réaliser et ne demande que… Lire la suite Crème au chocolat lacté caramel

Desserts·Gourmand·Sans Gluten

Fondant au chocolat et à la fève du tonka

Ingrédients (pour 8 fondants): 100g de chocolat noir 100g de beurre 50g de sucre 2 cuillères à soupe de maizena 2 oeufs 1/2 fève du Tonka râpée Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois fondu, ajouter les oeufs et bien mélanger. Ajouter ensuite, le sucre, la maizena et la fève du… Lire la suite Fondant au chocolat et à la fève du tonka

Desserts

Crumble poires/amandes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): 4 poires 100g de beurre salé 150g de cassonade 75g de farine 75g de poudre d’amande Eplucher et couper les poires en morceaux. Les répartir dans un plat allant au four. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la beurre coupé en morceaux, la cassonade, la farine et… Lire la suite Crumble poires/amandes

Desserts

Cake au chocolat et à la poire

Les saveurs réconfortantes de l’automne sont de retour, comme le délicieux mélange poire/chocolat. Ingrédients (pour un grand cake): 150g de farine 100g de cassonade 3 oeufs 100ml de lait 100ml d’huile de tournesol 1/2 sachet de levure chimique 200g de chocolat noir 1 poire Faire fondre le chocolat dans un grand récipient au bain-marie. Lorsque… Lire la suite Cake au chocolat et à la poire