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Rencontre culinaire avec Lucas Tricot

Rencontre culinaire avec Lucas Tricot C’est au coeur du Vieux Lille, au restaurant La Mezza que je vous emmène à la rencontre de Lucas Tricot, un jeune chef très prometteur. Découvrez ma rencontre avec ce “bébé chef”, comme les clients aiment l’appeler. Tu es très jeune et déjà chef de cuisine. Peux-tu nous parler un peu… Lire la suite Rencontre culinaire avec Lucas Tricot

Collations·Gourmand·Petit Déj'

Hot Cross Buns

Les hot cross buns sont des petits pains anglo-saxons qui sont consommés au moment de Pâques. Ces petits pains ont un goût d’épices puisqu’on leur ajoute de la cannelle, de la muscade et du gingembre. Ils contiennent également des raisins secs. Ils se consomment un peu comme des scones, pour ceux qui ont l’habitude des… Lire la suite Hot Cross Buns

Collations·Gourmand·Sans Lactose

Cake chocolat et noisette

Dans quelques jours, nous fêterons Pâques. L’occasion de passer du temps en famille et de manger du chocolat bien sûr! Cette fête m’a donnée envie de faire un cake chocolat et noisette, surtout qu’il me restait de la pâte de noisette depuis ma recette de pâte à tartiner choco/noisette.  Un cake très gourmande à déguster… Lire la suite Cake chocolat et noisette

Gourmand·Sans Gluten·Sans Lactose·Voyages des Papilles

Poulet sauté aux noix de cajou

Ce plat fut une véritable découverte culinaire pendant le voyage! Avant de partir je connaissais certains plats comme le pad thaï ou les riz sautés mais je ne connaissais pas ce poulet sauté aux noix de cajou que j’ai appris lors de mon cours de cuisine thaïe.  La recette du poulet sauté aux noix de… Lire la suite Poulet sauté aux noix de cajou

Desserts·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens·Voyages des Papilles

Mango sticky rice

  Le mango sticky rice, c’est LE dessert thaïlandais par excellence. Si vous parlez à quelqu’un de ce qu’il a mangé là-bas il vous parlera certainement de ce dessert. La Thaïlande, comme la plupart des pays d’Asie, n’est pas réputée pour ses desserts. On ne retrouve pas de pâtisseries  et autres gâteaux comme c’est le… Lire la suite Mango sticky rice

Voyages des Papilles

Un cours de cuisine en Thaïlande

Un cours de cuisine en Thaïlande… Si vous partez en vacances en Thaïlande et que vous aimez cuisiner, vous ne pouvez pas passer à côté de cette expérience: prendre un cours de cuisine thaïlandaise. Vous en trouverez un peu dans tout le pays, mais c’est dans le Nord que l’on trouve le plus de choix… Lire la suite Un cours de cuisine en Thaïlande

Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Voyages des Papilles

Tom Kha Kai ou Soupe de poulet au lait de coco

Il y a un an presque jour pour jour, je rentrai d’un mois de voyage en Thaïlande. Un mois avec ma meilleure amie a jouer les backpackers à l’autre bout de la planète. Un pays à découvrir du Sud au Nord, plein d’aventures à vivre, de beaux souvenirs et surtout des mets délicieux tout le… Lire la suite Tom Kha Kai ou Soupe de poulet au lait de coco

Collations·Gourmand·Petit Déj'·Sans Gluten·Végétariens

Pâte à tartiner chocolat/noisette

Recette de la pâte à tartiner chocolat/noisette: Après ma recette de pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète, je me suis lancée dans une recette plus classique à base de noisettes. Je me suis inspirée de la recette du livre « Sauver la planète une bouchée à la fois » du Nutritionniste Urbain, dont j’ai… Lire la suite Pâte à tartiner chocolat/noisette

Gourmand·Plats·Végétariens

Burger à l’halloumi et crème de poivrons

Recette du burger à l’halloumi et crème de poivrons Connaissez-vous l’halloumi? C’est un fromage qui provient de l’île de Chypre et qui est composé de lait de chèvre et de brebis ou d’un mélange de lait de chèvre, de brebis et de vache. Il est très prisé des végétariens et on le trouve facilement en… Lire la suite Burger à l’halloumi et crème de poivrons

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Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet

Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet Aujourd’hui, je vous emmène au bout de ma rue, au cœur du Vieux-Lille, dans un lieu que beaucoup d’entre vous connaissent: Tamper Lunch & Brunch, le petit frère du coffee shop Tamper, Espresso Bar. Si on connaît bien ces lieux, on connaît moins celle qui réalise les plats dont on… Lire la suite Rencontre culinaire avec Marie-Sophie Bacquet