Collations·Desserts·Végétariens

Perfect cookies chocolat et noisette

Il commence à y avoir de nombreuses recettes de cookies sur le blog mais je crois que celle-ci va devenir ma préférée! Le truc en plus: ajouter de la purée de noisette pour avoir un goût plus prononcé! Pour cette recette, je me suis inspirée du livre « Le cookie de nos rêves« , qui est génial… Lire la suite Perfect cookies chocolat et noisette

Voyages des Papilles

Adresse: Foodhallen, Amsterdam

Aujourd’hui, je vous emmène dans une ville que j’adore à la découverte d’un temple de la gastronomie! Foodhallen, qui signifie Halle de la Nourriture, fait parti du complexe culturel De Hallen, installé dans un ancien dépôts de tramway depuis 2015. Le lieu est canon et l’ambiance décontractée. Une fois installé sur les grandes tables, vous… Lire la suite Adresse: Foodhallen, Amsterdam

Desserts·Petit Déj'

Cinnamon Rolls

Même si les cinnamon rolls ont une connotation américaine, ils viennent pourtant de Suède où ils sont appelés « kanelbullar ». Ces petite brioches moelleuses et à la douce saveur de cannelle sont très prisées et on en trouve de plus en plus dans les salons de thé et autres coffee shops. Ils peuvent être aussi bien… Lire la suite Cinnamon Rolls

Plats·Sans Lactose

Bao au boeuf

J’ai une passion pour les bao, ces petites brioches asiatiques cuites à la vapeur qui sont dodues et moelleuses. A Lille, il y a peu de restaurants qui en proposent (ou bien si vous avez des adresses, je suis preneuse), donc je suis ravie de savoir en faire moi-même! Ce n’est pas si difficile, c’est… Lire la suite Bao au boeuf

Plats

Koulibiac de saumon

Le koulibiac est une recette festive qui vient de Russie. Je voulais en faire depuis longtemps mais je pensais que c’était une recette compliqué. Il y a pas mal d’étape mais finalement c’est assez simple et ça épate les invités! A vous de jouer! Ingrédients (pour 6 personnes): 2 rouleaux de pâte feuilletée 800g de… Lire la suite Koulibiac de saumon

Desserts·Sans Gluten·Végétariens

Risalamande

Le risalamande est un dessert traditionnel de Noël au Danemark, en Suède et en Norvège. Il s’agit d’un riz au lait auquel on ajoute une crème montée et des amandes, servi avec des cerises au sirop ou un coulis de cerises. Ingrédients (pour 4 personnes): 300 ml de lait 45g de riz rond à dessert… Lire la suite Risalamande

Non classé·Plats·Sans Gluten·Sans Lactose

Saumon gravlax

Le saumon gravlax est une spécialité de la cuisine des pays nordiques. Il s’agit d’un saumon longuement mariné dans du sucre, du sel, du poivre et de l’aneth. Il peut être servi avec du pain polaire ou des blinis mais également avec une salade de pommes de terre ou de la mâche. Ingrédients (pour 8… Lire la suite Saumon gravlax

Apéritif·Non classé

Blinis au levain et au sarrasin et oeufs de poisson

Les blinis traditionnels russes sont réalisés avec du levain et une pâte qui lève pendant plusieurs heures. Je les ai accompagné d’oeufs de poisson classiques mais si vous aimez ça et pour les rendre encore plus festifs, vous pouvez les déguster avec du caviar. Ingrédients: 150g de levain 150 ml d’eau 250 ml de lait… Lire la suite Blinis au levain et au sarrasin et oeufs de poisson

Non classé

Lait de poule ou Egg Nog

Le lait de poule est une boisson dégustée à Noël mais également pendant tout l’hiver, adorée des américains (qui n’a jamais regardé un épisode de série américaine se déroulant à Noël et où les personnages dégustent cette boisson?). Elle peut contenir de la crème et le rhum peut être remplacé par un autre alcool ou… Lire la suite Lait de poule ou Egg Nog

Non classé

Tarte rustique pistaches et abricots

Avec l’été très particulier que nous avons eu d’un point de vue météorologique, j’ai eu de la chance de trouver encore quelques abricots français pour faire cette délicieuse tarte avec mon praliné de pistaches. Ingrédients: 200g de farine ; 100g de beurre ; 1 pincée de sel ; 50 mL d’eau ; 300g d’abricots ;… Lire la suite Tarte rustique pistaches et abricots