Légers·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

Green smoothie

Parfois le matin, après une bonne séance de sport ou de yoga, je préfère me faire un grand verre de smoothie plutôt que de prendre un vrai petit déjeuner (et oui, ça m’arrive alors que je suis une vraie breakfast addict!). Il peut s’agir d’un smoothie aux fruits comme celui que je vous ai déjà… Lire la suite Green smoothie

Légers·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

La salade de concombre de Cameron Diaz

Oui, oui, vous avez bien lu, Cameron Diaz l’actrice que tout le monde connaît. Vous me direz donc: quel est le lien entre la cuisine et Cameron Diaz? Et bien, il se trouve que l’actrice publie de temps en temps des recettes sur son compte Instagram. La semaine dernière, elle a publié cette recette de… Lire la suite La salade de concombre de Cameron Diaz

Gourmand·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

Curry rouge aux pommes de terre

Ingrédients (pour 4 personnes): 200g de petites pommes de terre type Rattes du Touquet 1 poivron vert 100g de minis épis de maïs 1 oignon 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (dans les rayons exotiques de supermarchés ou les épiceries asiatiques) 200ml de lait de coco 20g de concentré de tomates huile… Lire la suite Curry rouge aux pommes de terre

Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

Soupe aux épinards, lentilles et lait de coco

Il fait un temps à manger des soupes, vous ne trouvez pas? Quand je ne sais pas quoi manger, je me prépare ce genre de soupe bien consistante qui allie des légumes et des légumineuses. J’en mange un grand bol, je complète avec un yaourt et un fruit et ça me fait un repas rapide… Lire la suite Soupe aux épinards, lentilles et lait de coco

Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens

Risotto aux champignons et aux marrons (sans lactose)

Un risotto peut très bien avoir une texture très onctueuse sans y ajouter de la crème ou du fromage. Tout repose dans l’ajout suffisant de bouillon pour lui donner une texture bien moelleuse et en faire un plat qui ravira les intolérants au lactose. Ingrédients (pour 2 personnes): 150g de riz rond à risotto 150g… Lire la suite Risotto aux champignons et aux marrons (sans lactose)

Desserts·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens

Riz au lait d’amande, orange et cannelle

Ingrédients (pour 4 personnes): 100g de riz rond 800ml de lait d’amande 40g de sucre les zestes d’une orange cannelle Faire chauffer le lait d’amande avec les zestes d’orange et la cannelle. Lorsque le lait frémit, verser le riz. Laisser cuire environ 30 minutes (le lait doit être absorbé et le riz cuit). Ajouter le… Lire la suite Riz au lait d’amande, orange et cannelle

Légers·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens

Crème de champignons sans lactose

Ingrédients (pour 4 personnes): 480g de champignons 40g de farine 40g de crème de soja huile d’olive sel, poivre 1 bouillon de légumes en cube Laver et couper les champignons en 4 ou 8 en fonction de leur taille. Verser un filet d’huile d’olive dans une casserole, puis y ajouter les champignons. Faire revenir environ… Lire la suite Crème de champignons sans lactose

Desserts·Gourmand·Sans Gluten·Végétaliens

Crème au chocolat lacté caramel

Vous devez vous demander ce qu’est le « chocolat lacté caramel »? C’est un chocolat de la marque Barry qui est un chocolat au lait agrémenté de caramel. Vous pouvez également utiliser des chocolats type « Dulcey » que l’on trouve dans le commerce et dans plusieurs marques. Cette crème est hyper simple à réaliser et ne demande que… Lire la suite Crème au chocolat lacté caramel

Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens

Polenta à la crème végétale et champignons

Cette recette est une version sans lactose et vegan de ma polenta crémeuse au parmesan que je vous ai proposé l’an dernier. Ingrédients (pour 4 personnes): 200g de polenta 600 ml de lait de riz 20g de crème de riz sel, poivre muscade 200g de champignons de Paris huile d’olive fleur de sel de Guérande Laver et… Lire la suite Polenta à la crème végétale et champignons

Collations·Gourmand·Sans Lactose·Végétaliens

Chocolat chaud végétal à la cannelle

120 g de chocolat noir à pâtisserie 1 l de lait végétal de votre choix 2 bâtons de cannelle 30 g de cacao en poudre non sucré Dans une casserole, mettre le lait végétal à bouillir avec les bâtonnets de cannelle. Lorsque le lait est frémissant, ajouter le chocolat noir et mélanger jusqu’à ce qu’il… Lire la suite Chocolat chaud végétal à la cannelle