Plats

Pâtes fraîches à la roquette et crevettes marinées au basilic

Parmi toutes mes activités professionnelles, je suis chef en extra à l’Atelier des chefs de Lille. J’ai récemment réalisé un atelier sur la confection de pâtes fraîches. Je me suis inspirée d’une des recettes réalisées lors de cet atelier pour cette recette de pâtes à la roquette et aux crevettes marinées au basilic. Ingrédients (pour… Lire la suite Pâtes fraîches à la roquette et crevettes marinées au basilic

Plats·Végétaliens·Végétariens

Houmous au sésame noir

Après mon houmous classique et le houmous à la betterave, j’ai décidé de vous faire découvrir une nouvelle recette à base de sésame noir. Le sésame noir est moins connu que le sésame blanc et pourtant il a un goût plus prononcé que j’adore aussi bien dans des plats salés que dans les desserts. Ingrédients:… Lire la suite Houmous au sésame noir

Gourmand·Plats·Sans Gluten·Végétariens

Figues rôties au gorgonzola

La très courte saison des figues est arrivée! Je vous propose une recette simple, gourmande et réconfortante avec ces délicieux produits de saison! Ingrédients (pour 2 personnes): 6 figues 60g de gorgonzola quelques cerneaux de noix Laver et inciser en 4 les figues. Couper le gorgonzola en 6 morceaux et insérer le dans les figues.… Lire la suite Figues rôties au gorgonzola

Plats·Végétariens

Pizza aux légumes d’été

Je pense que les pizzas on en raffole tous! Avec une pâte fine ou une pâte épaisse, avec une base de sauce tomate ou de crème fraîche, on peut la décliner à l’infini en fonction de ses envies et des saisons. Et quand on fait la pâte soi-même c’est encore meilleur alors je vous donne… Lire la suite Pizza aux légumes d’été

Plats

Pâtes aux crevettes

Quoi de plus réconfortant qu’un bon plat de pâtes? Quoiqu’on mette dedans, il est rare de rater une recette de pâtes. Je vous propose une recette facile, rapide et savoureuse de pâtes aux crevettes relevées de persil et d’ail. Une petite tuerie! La recette des pâtes aux crevettes: Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de crevettes… Lire la suite Pâtes aux crevettes

Gourmand·Plats

Quiche aux lardons et estragon

Ingrédients: 250g de farine 125g de beurre 60ml d’eau 120g de lardons fumés 1/2 oignon quelques brins d’estragon frais 3 oeufs 200ml de lait 100g de gruyère râpé sel poivre Réaliser la pâte à tarte: Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, une pincée de sel et les graines de pavot pour obtenir… Lire la suite Quiche aux lardons et estragon

Gourmand·Plats·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

Pissaladière à ma façon

« A ma façon » car je n’ai pas mis d’anchois (je n’aime pas ça!). Cependant, si vous êtes amateurs de ces petits poissons salés, vous pouvez en ajouter quelques un sur la pissaladière avant de l’enfourner. J’ai également mis des olives vertes, n’ayant pas d’olives noires sous la main! Recette de la pissaladière: Ingrédients: 250g de… Lire la suite Pissaladière à ma façon

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Houmous

On en voit partout sur les réseaux sociaux et sur les cartes des restaurants mais c’est normal, comment ne pas aimer le houmous?! Une purée de pois chiches aux légères notes de sésame, quel délice! Il existe autant de recettes que de personnes sur la planète. Normalement, il faut mettre de la pâte de sésame… Lire la suite Houmous

Plats·Végétariens

Salade de pâtes italienne

J’ai revisité les tomates-mozzarella dont je me régale tout l’été en y ajoutant des pâtes pour en faire un plat complet et des tomates séchées pour plus de saveur! Salade de pâtes italienne: Ingrédients (pour 2 personnes): 120g de pâtes crues de votre choix 2 tomates 4 tomates séchées 1 boule de mozzarella de 125g… Lire la suite Salade de pâtes italienne

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Taboulé à la pastèque

Le taboulé, c’est ma passion de l’été, je pourrais en manger des kilos! L’été dernier, je vous partageais ma recette de taboulé revisité à la courgette et cet hiver mon taboulé à l’orange et à la grenade. Je reviens donc avec une nouvelle recette qui est à la pastèque! J’aime beaucoup la petite touche sucrée… Lire la suite Taboulé à la pastèque