Plats

Pâte à pizza

Ingrédients (pour 2 personnes): 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée sel 125ml d’eau 1 cuillère à café de sucre. Délayer la levure dans 3 cuillères à café d’eau tiède et le sucre. Dans un saladier, verser la farine, puis creuser un puit pour déposer le sel, l’eau et la levure délayée.… Lire la suite Pâte à pizza

Petit Déj'·Plats

Bagels

Ingrédients (pour 10 bagels): 500g de farine ; 2 sachets de levure de boulanger lyophilisée ; 300mL d’eau tiède ; 2 cuillères à café de sucre ; 1 cuillère à café de sel ; 1 cuillère à soupe d’huile ; 1 cuillère à soupe de sucre roux ; graines de sésame, graines de pavot. Dans… Lire la suite Bagels

Plats

Pâtes fraîches

Ingrédients: 200g de farine ; 2 oeufs ; 150 ml d’huile d’olive ; 1 pincée de sel. Dans un robot, réunir la farine, une pincée de sel, les oeufs, l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois, qu’elle soit compacte, lisse et élastique. Vous pouvez également réaliser la pâte à la… Lire la suite Pâtes fraîches

Desserts·Plats

Pâte brisée

Si il y a bien une recette de base à connaître et qui est super simple à faire, c’est la pâte brisée. C’est très rapide à faire et tellement meilleur que les pâtes brisées du commerce. Je me sers de cette pâte aussi bien pour les quiches et tartes salées que pour les tartes sucrées.… Lire la suite Pâte brisée

Plats

Crème de champignons, oeuf mollet et lard

Une recette un peu automnale et très gourmande inspirée par une entrée que j’ai dégusté au restaurant Les Oiseaux. Ingrédients (pour 2 personnes): 220g de champignons de Paris ; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 20g de farine ; 20g de crème fraîche ; 1/2 bouillon cube ; 2 oeufs ; 2 tranches de… Lire la suite Crème de champignons, oeuf mollet et lard

Plats·Végétariens

Beurek arménien

Une recette toute simple qui me vient de me grand-mère arménienne et qui me fait penser à elle à chaque fois que je la réalise. Un des plats préférés dans ma famille. Ingrédients (pour 4 personnes): 2 pâtes feuilletées ; 1 bloc de feta ; 1 bouquet de persil ; poivre ; 1 oeuf. Dans… Lire la suite Beurek arménien

Plats·Végétariens

Quiche au chou-fleur et au cheddar

250g de farine 125g de beurre 60ml d’eau 150g de fleurettes de chou-fleur 60g de cheddar 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 3 oeufs 200ml de lait sel poivre Réaliser la pâte à tarte: Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine et une pincée de sel pour obtenir un mélange sableux.… Lire la suite Quiche au chou-fleur et au cheddar

Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

Soupe aux épinards, lentilles et lait de coco

Il fait un temps à manger des soupes, vous ne trouvez pas? Quand je ne sais pas quoi manger, je me prépare ce genre de soupe bien consistante qui allie des légumes et des légumineuses. J’en mange un grand bol, je complète avec un yaourt et un fruit et ça me fait un repas rapide… Lire la suite Soupe aux épinards, lentilles et lait de coco

Plats·Végétariens

Faux gras ou foie gras végétal

Ingrédients (pour 2 bocaux): 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 échalote 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de muscade 1/2 cuilèrel à café de poivre 10 g de crème épaisse 80 g d’huile de coco 200… Lire la suite Faux gras ou foie gras végétal

Plats·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens

Risotto aux champignons et aux marrons (sans lactose)

Un risotto peut très bien avoir une texture très onctueuse sans y ajouter de la crème ou du fromage. Tout repose dans l’ajout suffisant de bouillon pour lui donner une texture bien moelleuse et en faire un plat qui ravira les intolérants au lactose. Ingrédients (pour 2 personnes): 150g de riz rond à risotto 150g… Lire la suite Risotto aux champignons et aux marrons (sans lactose)