Plats

Saint Jacques snackées, sauce au corail

Ingrédients (pour 4 personnes): 300g de noix de Saint Jacques avec le corail 1 échalote 50ml de vin blanc 200ml de crème fraîche Sel, poivre Huile d’olive Retirer le corail des noix de Saint Jacques. Eplucher et ciseler l’échalote. Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire suer l’échalote. Ajouter ensuite le… Lire la suite Saint Jacques snackées, sauce au corail

Plats

Parmentier de confit de canard et cèpes

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 confits de canard 200g de cèpes surgelés 600g de pommes de terre lait beurre sel, poivre Chapelure Eplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans une grande casserole d’eau avec une pincée de gros sel, pendant une vingtaine de minutes. Les pommes de terre sont cuites lorsque… Lire la suite Parmentier de confit de canard et cèpes

Plats·Végétariens

Pommes Duchesse

Les pommes duchesse sont une spécialité française qui accompagneront à merveille vos viandes et volailles pour les repas de fêtes de fin d’année. Ingrédients (pour environ 8 personnes): 1 kg Pommes de terre 120 g Beurre ramolli coupé en morceaux 2 Oeufs entiers 2 Jaunes d’oeufs Sel Noix de muscade Eplucher, laver et couper en… Lire la suite Pommes Duchesse

Plats·Végétariens

Quiche potimarron, feta et noisettes

Ingrédients: 250g de farine 125g de beurre 60ml d’eau 200g de potimarron 100g de feta 1 poignée de noisettes 3 oeufs 200ml de lait sel poivre huile d’olive Réaliser la pâte à tarte: Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine et une pincée de sel pour obtenir un mélange sableux. Ajouter ensuite l’eau… Lire la suite Quiche potimarron, feta et noisettes

Plats·Végétariens

Feuilletés chèvre et noix

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 carrés de pâte feuilletée (au rayon frais des grandes surfaces) Une pyramide de chèvre Cerneaux de noix Huile d’olive Moulin à poivre Déposer les carrés de pâte feuilletée sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Répartir le chèvre au centre de chaque carré de pâte, ajouter quelques… Lire la suite Feuilletés chèvre et noix

Non classé·Petit Déj'·Plats

Rouleaux de printemps roses

Ingrédients (pour 4 personnes): 8 feuilles de riz 100g de vermicelles de riz 1000g de carottes 100g de chou rouge un bouquet de menthe 8 crevettes décortiquées Cuire les vermicelle de riz dans l’eau chaude. Une fois cuit, les égoutter et réserver. Laver, éplucher et râper les carottes.  Hacher grossièrement le chou rouge. Verser de… Lire la suite Rouleaux de printemps roses

Plats·Sans Lactose

Bao au boeuf

J’ai une passion pour les bao, ces petites brioches asiatiques cuites à la vapeur qui sont dodues et moelleuses. A Lille, il y a peu de restaurants qui en proposent (ou bien si vous avez des adresses, je suis preneuse), donc je suis ravie de savoir en faire moi-même! Ce n’est pas si difficile, c’est… Lire la suite Bao au boeuf

Plats

Koulibiac de saumon

Le koulibiac est une recette festive qui vient de Russie. Je voulais en faire depuis longtemps mais je pensais que c’était une recette compliqué. Il y a pas mal d’étape mais finalement c’est assez simple et ça épate les invités! A vous de jouer! Ingrédients (pour 6 personnes): 2 rouleaux de pâte feuilletée 800g de… Lire la suite Koulibiac de saumon

Non classé·Plats·Sans Gluten·Sans Lactose

Saumon gravlax

Le saumon gravlax est une spécialité de la cuisine des pays nordiques. Il s’agit d’un saumon longuement mariné dans du sucre, du sel, du poivre et de l’aneth. Il peut être servi avec du pain polaire ou des blinis mais également avec une salade de pommes de terre ou de la mâche. Ingrédients (pour 8… Lire la suite Saumon gravlax

Non classé·Plats·Végétariens

Pizza aux asperges et à l’ail des ours

Après le houmous et le cake à l’ail des ours, le voici dans une pizza aux saveurs printanières!! Ingrédients: Une pâte à pizza faite maison ; 1 boule de mozzarella ; 50g de crème fraîche épaisse ; 1 botte d’asperges vertes ; une poignée d’ail des ours ; poivre. Eplucher les asperges et les faire… Lire la suite Pizza aux asperges et à l’ail des ours