Collations·Desserts

Babka des rois

Pour changer de la traditionnelle galette des rois ou de la brioche des rois qu’on trouve dans le Sud, cette année, j’ai innové avec une babka des rois et c’était une tuerie! Ingrédients: 500g farine 20g levure 125g beurre doux pour la pâte à brioche 60g sucre 10g sel 220g lait entier 2 œufs 125g… Lire la suite Babka des rois

Collations·Desserts

Sablés à la pistache et à la fleur d’oranger

Ingrédients (pour une bonne trentaine de sablés): 160g de beurre 160g de sucre 2 oeufs 400g de farine 40g de pistaches grossièrement concassées 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger Mélanger le sucre et le beurre en malaxant du bout des doigts.Ajouter les oeufs et l’eau de fleur d’oranger, puis la farine et les… Lire la suite Sablés à la pistache et à la fleur d’oranger

Collations·Desserts·Végétariens

Perfect cookies chocolat et noisette

Il commence à y avoir de nombreuses recettes de cookies sur le blog mais je crois que celle-ci va devenir ma préférée! Le truc en plus: ajouter de la purée de noisette pour avoir un goût plus prononcé! Pour cette recette, je me suis inspirée du livre « Le cookie de nos rêves« , qui est génial… Lire la suite Perfect cookies chocolat et noisette

Collations

Cookies aux Reese’s (chocolat et beurre de cacahuètes)

Les cookies sont vraiment les gâteaux qui plaisent à tous les coups, peu importe le parfum! J’en fais régulièrement pour mes amis et j’ai testé une nouvelle recette à base de Reese’s. Pour ceux qui ne connaissent pas ce sont des confiseries américaines composées de beurre de cacahuètes enrobé de chocolat. Tout ce que j’aime… Lire la suite Cookies aux Reese’s (chocolat et beurre de cacahuètes)

Collations

Brioche des rois bordelaise de Marie-Laure Fréchet

Pour ceux qui ne la connaissent pas, Marie-Laure Fréchet est journaliste culinaire. Elle est également présidente du collectif Mange, Lille, qui met en avant les chefs de la région à travers des évènements, et auteure de plusieurs ouvrages, notamment un sur le pain et un sur la viennoiserie, tous deux sortis cette année. Je suis… Lire la suite Brioche des rois bordelaise de Marie-Laure Fréchet

Collations·Desserts

Les biscuits de Noël de Marie de La Vie Lilloise

Derrière la blog la Vie Lilloise, que nombre d’entre vous connaissent déjà, se trouve Marie qui est une talentueuse graphiste mais qui adore aussi cuisiner et prendre de sublimes photos de ses réalisations. C’est une amie proche et cela me tenait à coeur d’avoir une de ses recettes pour le Gourmandrier de l’Avent. La période… Lire la suite Les biscuits de Noël de Marie de La Vie Lilloise

Collations·Desserts

Pains au lait

Ingrédients (pour environ 8 pains au lait): 250g de farine ; 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée ; 110mL de lait ; 30g de sucre ; 1 cuillère à café de sel ; 1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure; 110g de beurre. Faire tiédir le lait et le mélanger avec la levure… Lire la suite Pains au lait

Collations·Sans Lactose·Végétaliens

Chocolat chaud végétal à la cannelle

120 g de chocolat noir à pâtisserie 1 l de lait végétal de votre choix 2 bâtons de cannelle 30 g de cacao en poudre non sucré Dans une casserole, mettre le lait végétal à bouillir avec les bâtonnets de cannelle. Lorsque le lait est frémissant, ajouter le chocolat noir et mélanger jusqu’à ce qu’il… Lire la suite Chocolat chaud végétal à la cannelle

Collations·Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Sablés chocolat et orange

Des sablés, des sablés et encore des sablés! Après les recettes de sablés aux noisettes et de sablés à la pistache, on retrouve les saveurs réconfortantes du chocolat et de l’orange!  Ingrédients: 80g de farine 40g de beurre 40g de sucre les zestes d’une orange 10g de cacao en poudre 2 jaunes d’oeuf Dans un… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Sablés chocolat et orange

Collations·Sans Gluten·Végétariens

< Gourmandrier de l'Avent > Truffes au chocolat et éclats de pistaches

Ingrédients: 200g de chocolat noir à pâtisserie 150ml de crème fraîche liquide pistaches concassées Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est fondu, ajouter la crème fraîche et mélanger pour obtenir une texture lisse et homogène. Verser dans un récipient, filmer et mettre au réfrigérateur pendant environ 12h. Lorsque le chocolat est pris et bien… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Truffes au chocolat et éclats de pistaches