Desserts·Sans Gluten·Végétariens

Mouhalabieh (flan libanais à la fleur d’oranger et à la rose)

Un dessert aussi simple que délicieux. Plein de saveurs, il vous fera voyager en orient! Ingrédients (pour 4 personnes) : 375 ml de lait 30g de Maïzena 50g de sucre 1,5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à café d’eau de rose pistaches concassées Dans une casserole, délayer la Maïzena et le… Lire la suite Mouhalabieh (flan libanais à la fleur d’oranger et à la rose)

Plats·Sans Gluten·Végétariens

Curry crémeux au paneer et noix de cajou

La cuisine indienne est une de mes cuisines préférées. J’adore les saveurs subtils qu’on retrouve dans tous ces plats. Ca fait tout de suite voyager et on se laisse envouter par le parfum des épices. J’aime beaucoup le paneer qui est un fromage indien à la texture ferme et au goût très doux qu’on retrouve… Lire la suite Curry crémeux au paneer et noix de cajou

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Chia pudding au lait de coco

Le chia pudding est la recette parfaite pour un petit déjeuner rapide puisqu’il se prépare la veille. Vous pouvez varier le topping en fonction de vos envies et des saisons. Les graines de chia, c’est quoi? Les graines de chia sont de petites graines originaires du Mexique qui ont la particularité de gonfler et de… Lire la suite Chia pudding au lait de coco

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Pesto à l’ail des ours

L’ail des ours, aussi appelé ail sauvage ou ail des bois, est une plante herbacée qui pousse au printemps et qui est utilisée en cuisine comme herbe aromatique. Après l’avoir utilisé dans différentes recettes les années précédentes, cette année j’en ai fait un pesto. Une recette hyper rapide mais pleine de saveur à utiliser dans… Lire la suite Pesto à l’ail des ours

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Vegan pulled pork – Fruit du jacquier effiloché

J’adore le pulled pork, cette viande bien cuite et fondante! Comme je réduis ma consommation de viande, j’ai cherché une alternative végétale et je suis tombée sur cette recette de fruit du jacquier effiloché. Je suis vraiment très agréablement surprise du résultat qui est vraiment bluffant! Le fruit du jacquier, qu’est ce que c’est ?… Lire la suite Vegan pulled pork – Fruit du jacquier effiloché

Desserts·Sans Gluten·Végétariens

Risalamande

Le risalamande est un dessert traditionnel de Noël au Danemark, en Suède et en Norvège. Il s’agit d’un riz au lait auquel on ajoute une crème montée et des amandes, servi avec des cerises au sirop ou un coulis de cerises. Ingrédients (pour 4 personnes): 300 ml de lait 45g de riz rond à dessert… Lire la suite Risalamande

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Saumon gravlax

Le saumon gravlax est une spécialité de la cuisine des pays nordiques. Il s’agit d’un saumon longuement mariné dans du sucre, du sel, du poivre et de l’aneth. Il peut être servi avec du pain polaire ou des blinis mais également avec une salade de pommes de terre ou de la mâche. Ingrédients (pour 8… Lire la suite Saumon gravlax

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Houmous à l’ail des ours

Une nouvelle recette de houmous! Cette fois-ce, je vous propose une recette printanière à base d’ail des ours! On en voit partout en ce moment, dans les cartes de tous les restaurants et j’ai eu de la chance d’en trouver au marché du Vieux-Lille. J’ai donc décidé de tester plein de recettes avec cette plante!… Lire la suite Houmous à l’ail des ours

Plats·Sans Gluten·Végétariens

Patate douce farcie au brocoli et à la feta

Ingrédients (pour 2 personnes): 1 pincée de poivre ; 1 pincée de sel ; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ; 1 pincée de thym ; 70g de feta ; 1 petit brocoli ; 2 patates douces de taille moyenne. Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les patates douces en 2 dans le… Lire la suite Patate douce farcie au brocoli et à la feta

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Gaspacho à la fraise

Certainement l’une des dernières recettes estivales sur le blog. J’ai eu de la chance de trouver encore de bonnes tomates et des fraises en commandant sur le site du Court Circuit. De quoi faire le plein de vitamines et de saveur d’été! Ingrédients (pour 2 personnes): 2 tomates de taille moyenne ; 1 poivron rouge… Lire la suite Gaspacho à la fraise