Plats·Végétariens

Galettes au boulgour et sauce au yaourt (recette anti-gaspi)

Quand je cuisine des céréales, j’en fais généralement beaucoup trop et il m’en reste toujours pour les repas suivants. Voici donc une façon sympa d’accommoder des restes de boulgour! Ingrédients: 200g de boulgour cuit et froid ; 2 oeufs ; 50g de gruyère râpé ; 1 yaourt nature ; 1/2 botte de ciboulette ; sel… Lire la suite Galettes au boulgour et sauce au yaourt (recette anti-gaspi)

Légers·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

Green smoothie

Parfois le matin, après une bonne séance de sport ou de yoga, je préfère me faire un grand verre de smoothie plutôt que de prendre un vrai petit déjeuner (et oui, ça m’arrive alors que je suis une vraie breakfast addict!). Il peut s’agir d’un smoothie aux fruits comme celui que je vous ai déjà… Lire la suite Green smoothie

Légers·Sans Gluten·Sans Lactose·Végétaliens·Végétariens

La salade de concombre de Cameron Diaz

Oui, oui, vous avez bien lu, Cameron Diaz l’actrice que tout le monde connaît. Vous me direz donc: quel est le lien entre la cuisine et Cameron Diaz? Et bien, il se trouve que l’actrice publie de temps en temps des recettes sur son compte Instagram. La semaine dernière, elle a publié cette recette de… Lire la suite La salade de concombre de Cameron Diaz

Plats·Sans Gluten·Végétariens

Tarte à la tomate, aux poivrons et à la feta (avec ou sans gluten)

Une tarte salée qui sent bon l’été! On a encore de beaux produits alors autant en profiter! J’ai fait la pâte avec un mix sans gluten à base de lentilles vertes. Vous pouvez bien sur la faire avec une farine de blé classique. Ingrédients: 200g de mix de farine sans gluten (ou de farine de… Lire la suite Tarte à la tomate, aux poivrons et à la feta (avec ou sans gluten)

Desserts

Tarte briochée aux mirabelles et à la vanille

La tarte briochée est un mixe de tarte (comme son nom l’indique) et de gâteau bien moelleux. Elle est délicieuse, et encore plus gourmande, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise. Ingrédients: 300g de farine ; 100ml de lait ; 2 oeufs ; 80g de beurre à température ambiante ; 1 sachet… Lire la suite Tarte briochée aux mirabelles et à la vanille

Desserts

Tarte aux mirabelles et à la fève du Tonka

Ingrédients: 200g de farine ; 100g de beurre ; 1 pincée de sel ; 50 mL d’eau ; 300g de mirabelles dénoyautées ; cassonade ; fève du Tonka. Préparer la pâte à tarte en mélangeant le beurre, la farine et le sel du bout des doigts. Une fois que le beurre est bien mélangé à… Lire la suite Tarte aux mirabelles et à la fève du Tonka

Desserts·Gourmand

Tarte au citron meringuée

L’une de mes recettes fétiches du CAP pâtisserie qui ne cesse de régaler mon entourage! Ingrédients: 200g de farine 4g de sel 100g de beurre 65g d’eau 3 citrons 100g de sucre 3 oeufs 3 jaunes d’oeufs 150g de beurre 3 blancs d’oeufs 160g de sucre 50g d’eau Pour la pâte: Mélanger la farine, le… Lire la suite Tarte au citron meringuée

Plats

Gyozas

Je raffole de ces petits raviolis japonais à la fois croustillants et moelleux. J’en commande à chaque fois que j’ai l’occasion de manger dans mes petites adresses japonaises de la rue Sainte-Anne à Paris et je garde un souvenir inoubliable d’un restaurant uniquement de gyozas à Kyoto que où m’avait emmené mon amie vivant là-bas.… Lire la suite Gyozas

Desserts·Gourmand

Ile flottante

Ingrédients (pour 2 personnes): 250ml de lait 2 oeufs 20g de sucre 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de sucre glace Fendre la gousse de vanille en deux, gratter avec la pointe d’un couteau et mettre les grains dans le lait.Faire chauffer le lait dans une casserole pour que la vanille infuse. Dans… Lire la suite Ile flottante

Plats

Sushis et makis

Comme sans doute beaucoup d’entre vous, je raffole des sushis. C’est aussi bien un rituel quand on veut se retrouver entre amis qu’un plat réconfortant les jours où ça ne va pas trop. Que se soit au restaurant ou en livraison, j’en consomme presque toutes les semaines. Ce plat que l’on aime tant peut très… Lire la suite Sushis et makis