Collations·Desserts·Végétariens

Perfect cookies chocolat et noisette

Il commence à y avoir de nombreuses recettes de cookies sur le blog mais je crois que celle-ci va devenir ma préférée! Le truc en plus: ajouter de la purée de noisette pour avoir un goût plus prononcé! Pour cette recette, je me suis inspirée du livre « Le cookie de nos rêves« , qui est génial… Lire la suite Perfect cookies chocolat et noisette

Desserts·Petit Déj'

Cinnamon Rolls

Même si les cinnamon rolls ont une connotation américaine, ils viennent pourtant de Suède où ils sont appelés « kanelbullar ». Ces petite brioches moelleuses et à la douce saveur de cannelle sont très prisées et on en trouve de plus en plus dans les salons de thé et autres coffee shops. Ils peuvent être aussi bien… Lire la suite Cinnamon Rolls

Plats·Sans Lactose

Bao au boeuf

J’ai une passion pour les bao, ces petites brioches asiatiques cuites à la vapeur qui sont dodues et moelleuses. A Lille, il y a peu de restaurants qui en proposent (ou bien si vous avez des adresses, je suis preneuse), donc je suis ravie de savoir en faire moi-même! Ce n’est pas si difficile, c’est… Lire la suite Bao au boeuf

Plats

Koulibiac de saumon

Le koulibiac est une recette festive qui vient de Russie. Je voulais en faire depuis longtemps mais je pensais que c’était une recette compliqué. Il y a pas mal d’étape mais finalement c’est assez simple et ça épate les invités! A vous de jouer! Ingrédients (pour 6 personnes): 2 rouleaux de pâte feuilletée 800g de… Lire la suite Koulibiac de saumon

Desserts·Sans Gluten·Végétariens

Risalamande

Le risalamande est un dessert traditionnel de Noël au Danemark, en Suède et en Norvège. Il s’agit d’un riz au lait auquel on ajoute une crème montée et des amandes, servi avec des cerises au sirop ou un coulis de cerises. Ingrédients (pour 4 personnes): 300 ml de lait 45g de riz rond à dessert… Lire la suite Risalamande

Non classé·Plats·Sans Gluten·Sans Lactose

Saumon gravlax

Le saumon gravlax est une spécialité de la cuisine des pays nordiques. Il s’agit d’un saumon longuement mariné dans du sucre, du sel, du poivre et de l’aneth. Il peut être servi avec du pain polaire ou des blinis mais également avec une salade de pommes de terre ou de la mâche. Ingrédients (pour 8… Lire la suite Saumon gravlax

Apéritif·Non classé

Blinis au levain et au sarrasin et oeufs de poisson

Les blinis traditionnels russes sont réalisés avec du levain et une pâte qui lève pendant plusieurs heures. Je les ai accompagné d’oeufs de poisson classiques mais si vous aimez ça et pour les rendre encore plus festifs, vous pouvez les déguster avec du caviar. Ingrédients: 150g de levain 150 ml d’eau 250 ml de lait… Lire la suite Blinis au levain et au sarrasin et oeufs de poisson

Desserts

Tarte aux noix, noisettes et caramel au beurre salé

Cette recette est inspirée de la « tarte hexagone » de Victor Mercier dans son livre de cuisine du restaurant FIEF. En attendant que les restaurants ouvrent de nouveau, on teste des recettes de chefs à la maison! Cette tarte est hyper gourmande et simple à faire! Mes amis m’en parlent encore! Si vous regardez Top Chef,… Lire la suite Tarte aux noix, noisettes et caramel au beurre salé

Non classé·Plats·Végétariens

Pizza aux asperges et à l’ail des ours

Après le houmous et le cake à l’ail des ours, le voici dans une pizza aux saveurs printanières!! Ingrédients: Une pâte à pizza faite maison ; 1 boule de mozzarella ; 50g de crème fraîche épaisse ; 1 botte d’asperges vertes ; une poignée d’ail des ours ; poivre. Eplucher les asperges et les faire… Lire la suite Pizza aux asperges et à l’ail des ours

Apéritif·Végétariens

Cake à l’ail des ours et à la feta

Après mon houmous à l’ail des ours, je vous propose un cake à l’ail des ours et à la feta. Il est parfait coupé en dés à l’apéritif ou accompagné d’une salade en entrée. Ingrédients: 200g de farine semi-complète ; 1 sachet de levure chimique ; 2 oeufs ; 100g de feta ; une poignée… Lire la suite Cake à l’ail des ours et à la feta