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Flan abricots et amandes

J’ai profité de l’été, d’être en vacances en famille et avec des amis pour tester des recettes avec les fruits de saison. Les repas de famille sont souvent copieux donc il faut ruser pour trouver des desserts qui ne sont pas trop lourds. Les flans et autres clafoutis sont de bonnes alternatives. C’est frais et fruité, parfait pour finir un repas d’été!

Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 9 abricots
  • 100g de poudre d’amande
  • 100g de sucre
  • 250ml de lait
  • 4 oeufs

Laver les abricots. Les couper en morceaux et les déposer dans un plat allant au four.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, le sucre et la poudre d’amande.

Verser ce mélange sur les abricots.

Enfourner 30 minutes à 180°C.

Sortir du four, faire refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Déguster froid.

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