Peut être commencez-vous à connaitre mon amour des saveurs anglo-saxonnes?
Ici je vous présente le lemon curd, en gros une crème au citron. C’est riche en beurre, super gourmand et assez addictif.
C’est également parfait pour garnir des crêpes!
Ingrédients:
- 10 cl de jus de citron (soit environ 2 citrons)
- zestes de 2 citrons
- 150g de sucre
- 4 oeufs
- 75g de beurre
Prélever les zestes de citron.
Mettre les oeufs battus, le sucre, le jus, les zestes et le beurre dans un saladier.
Mélanger au bain-marie jusqu’à épaississement.
Une fois épaissit, verser dans un bol ou un pot hermétique. Conserver au réfrigérateur.
