Ingrédients (pour 2 personnes) : 500g de pommes de terre 150ml de lait 150ml de crème liquide (entière ou allégée) sel, poivre carpaccio de truffe en bocal ( dans les épiceries fines) Eplucher les pommes de terre, les découper en tranches fines. Les mettre dans une casserole. Ajouter la crème, le lait et quelques morceaux… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent > Gratin dauphinois à la truffe
Les plats de fêtes ne veulent pas forcément dire qu’il faut passer des heures en cuisine. Ce velouté en est un bon exemple: il est simple et rapide à réaliser tout en étant original pour surprendre vos invités. Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de chou-fleur 200ml de crème fraîche liquide 50g de poudre de noisettes… Lire la suite < Gourmandrier de l'Avent 2018 > Velouté de chou-fleur et noisettes
Après la quiche aux oignons et la quiche lorraine, voici une nouvelle recette de quiche salée! Mon père m’a parlé d’une quiche à la choucroute qu’il a mangé en Alsace et cela m’a donné l’idée de cette quiche. Une belle découverte! Ingrédients: 250g de farine 125g de beurre 60ml d’eau une cuillère à café de… Lire la suite Quiche à la choucroute et aux lardons
Il y a un peu plus d’un mois, au début du mois d’octobre, je suis allée faire une cueillette à La Ferme du Paradis à Seclin et il restait quelques framboises! Quel plaisir de pouvoir déguster les dernières framboises de l’année. J’en ai donc mis quelques unes dans ces petits moelleux au thé matcha. A… Lire la suite Moelleux au thé matcha et aux framboises
Du saumon frais bio, des blettes récoltés pendant une cueillette à la ferme et une béchamel faite maison, ces lasagnes sont une bonne dose de réconfort! Ingrédients (pour 6 à 8 personnes): 9 feuilles de lasagne 600g de saumon frais 200g de ricotta 400g de blettes 30g de farine 30g de beurre 300ml de lait… Lire la suite Lasagne aux blettes et au saumon
Ces derniers temps, je suis dans ma période de réalisation de quiches et tartes salées. J’adore ça car on peut varier les saveurs en fonction des produits de saison et de ses envies. On peut oser les associations les plus classiques ou les plus folles! Et que dire de la pâte brisée faite maison avec… Lire la suite Quiche aux oignons
Il doit exister autant de recettes de quiche lorraine qu’il existe de cuisinier. Dans la mienne, je mets des oignons que je fais préalablement revenir dans une poêle. Ca donne un petit goût sucré que j’aime beaucoup. Ingrédients: 250g de farine 125g de beurre 60ml d’eau une cuillère à café de graines de pavot 150g… Lire la suite Quiche lorraine
Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat Ingrédients: 150g de farine 2 oeufs 100g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 100ml de lait 80 ml d’huile de tournesol 100g de noix de coco râpée 60g de pépites de chocolat Dans un saladier, déposer la farine, le levure chimique et le… Lire la suite Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat
Quelques carottes au fond du frigo et un vieux morceau de baguette et hop, vous obtenez cette délicieuse soupe de carottes aux croûtons aux herbes de Provence! Les choses simples sont les meilleures et en plus on lutte contre le gaspillage alimentaire! Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de carottes 1 gros oignon 1 cube de… Lire la suite Soupe de carottes et croutons aux herbes de Provence
L’automne est de retour et qui dit automne dit courges! Une recette automnale avec des produits que j’adore: les lentilles, le butternut et l’halloumi. Un plat végétarien et complet qui apporte des fibres et des protéines aussi bien végétales qu’animales. Ingrédients (pour 2 personnes): 100g de lentilles crues 250g de butternut 200g d’halloumi… Lire la suite Salade de lentilles au butternut rôti et à l’halloumi
